08 février 2017

Feuilleté au Saint Marcellin

Voici une recette réalisée il y a quelques semaines déjà, mais heureusement nous sommes encore en hiver ! Il n'est donc pas trop tard pour se faire un petit plaisir fromager..... Ingrédients pour 3 personnes : -2 pâtes feuilletée -3 Saint Marcellin -2 tranches de lard -1 oignon nouveau -sel, poivre -Couper les tranches de lard en allumettes. -Ôter les extrémités de l'oignon nouveau, le laver et l'émincer finement. -Dans une poêle faire revenir les lardons et l'oignon émincé, quand ils sont cuits, les retirer du feu et... [Lire la suite]

12 janvier 2016

Feuilleté aux blettes, champignons et coppa

Un petit feuilleté simple à réaliser, réconfortant et sain, si, si.... Ingrédients : -1 pâte feuilletée -1 bouquet de blettes de Nice -6 tranches de coppa -5 beaux champignons de Paris -20 gr de beurre salé -10 gr de Maïzena -10 gr de farine -20 cl de bouillon de légumes chaud -1 oignon nouveau -huile d'olive, sel, poivre -Parmesan -Ôter les extrémités de l'oignon et l'émincer. -Ôter la tige centrale des blettes, les laver et les couper grossièrement. -Eplucher les champignons et les émincer. -Dans une poêle,... [Lire la suite]
25 janvier 2013

Feuilletés aux champignons, poulet et béchamel au chèvre

On continue de revoir certaines recettes du blog en vue de les améliorer, et aujourd'hui c'est le feuilleté aux champignons qui se refait une beauté. Ce qui change par rapport à la recette précédente? Les photos (très important les photos, et souvent plus casse-tête que la recette elle-même !), les champignons, j'ai pris des cèpes (ramassés par la grand-mère de chéri et congelés) et enfin j'ai ajouté des dés de poulet et du persil. Pour faire simple, la recette est plus travaillée que la précédente et les photos sont plus... [Lire la suite]
02 décembre 2012

Flûtes feuilletées au lard et au parmesan

Des petites flûtes pour l'apéritif oui mais du facile à faire alors, du simplissime, tellement simple qu'on se demande pourquoi on ne l'a pas fait plus tôt avec je ne sais pas moi des tomates séchées et de la mozzarella, ou du sésame et des olives........Pfff où avions-nous la tête? Ingrédients pour une quinzaine de flûtes : -1 pâte feuilletée -2 tranches fines de lard fumé -2 cuillères à soupe de parmesan râpé -1 jaune d'oeuf -sel, poivre   -Couper très finement le lard. -Battre le jaune d'oeuf avec une cuillère à... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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21 septembre 2011

Feuilleté de saumon-épinards

Ingréddients pour 1 feuilleté (2 personnes) : -1 échalote -une pâte feuilletée -100 gr de pousses d'épinards -1 pavé de saumon -huile d'olive -20 gr de beurre -50 gr de farine -30 cl de lait -sel et poivre   -Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine remuer pour obtenir une pâte épaisse. Retirer la casserole du feu, incorporer le lait en mélangeant bien et remettre sur le feu. Faire cuire à feu doux sans cesser de mélanger et jusqu'à ce que la béchamel se soit épaissie (5 à 10... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 14:54 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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