16 janvier 2014

Fenouil au beurre d'anchois, mozzarella et olives noires

Encore une recette inspirée du livre La cuisine vapeur pour changer un peu mais elle a subi quelques arrangements avant d'atterrir dans nos assiettes ! Le beurre d'anchois et en fait mi beurre, mi huile d'olive, j'ai aussi rajouté des olives noires et du persil et surtout une belle tranche de mozzarella sur les fenouils encore chauds. Pour finir je les ai agrémentés de riz pour un faire un plat unique..... Ingrédients pour 2 personnes : -1 gros bulbe de fenouil -1 petit piment oiseau -4 beaux filets d'anchois -50 gr de beurre ... [Lire la suite]