06 mars 2016

Risotto aux fèves et au chorizo

Le printemps approchant je suis sûre que vous avez pu remarquer ces délicieuses fèvres fraîches arriver doucement sur vos étals.... Oui, mais comme tous les ans vous vous dites, non il est hors de question que je me laisse avoir encore une fois ! 500 gr de fèves donnent en réalité 50 gr de fèves et puis 3 heures pour éplucher tout ça merci bien ! Oui mais, vous savez aussi qu'elles sont tellement plus tendres et délicates que les fèves congelées qu'une fois de plus vous vous laissez tenter..... Oui je sais, c'est ce qui m'arrive... [Lire la suite]

18 mars 2014

Tartes aux rougets, pesto d'olives et fèves fraîches

Il y a des soirs où je rentre du travail et j'ai une furieuse envie de l'association pâte feuilletée/poisson...... Sentir le beurre et la gourmandise de la pâte avec la finesse du poisson. Alors plein d'idées tournent dans ma tête et voici un soir ce qu'il en est sorti ! Une recette rapide et super simple à réaliser (enfin le plus long c'est quand même d'écosser les fèves!). Ingrédients pour 2 personnes : -1 rouleau de pâte feuilletée -6 petits filets de rouget -2 grosses poignées de fèves fraîches écossées -2 grosses... [Lire la suite]
26 février 2014

Velouté de fèves et de pois cassés

Voici un velouté riche et onctueux !   Ingrédients pour 4 personnes : -250 gr de fèves (congelées) -250 gr de pois cassés -3 carottes -1 branches de céleri -1 oignon -1 échalote -1 litre de bouillon de légumes -10 cl de crème liquide -huile d'olive -sel, poivre   -Eplucher les carottes, les laver et les couper grossièrement. -Couper les extrémités de la branche de céleri, la laver et la couper grossièrement. -Eplucher et émincer l'oignon. -Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive, y faire... [Lire la suite]
12 juin 2013

Byriani de légumes

Il y a quelques jours, je vous proposais une recette de cuisses de grenouille aux épices, je précisais dans ce billet que je les avais servies avec un riz indien aux légumes, eh bien en voici enfin la recette ! Pourquoi ai-je mis autant de temps ? La réponse est simple, mon chéri a décidé de faire du rangement dans mes riz, il les a mis dans des bocaux sans les étiquetter évidemment, donc la 1ère fois que j'ai fait ce plat ce fut avec du riz à sushi, autant vous dire que le résultat n'était pas top..... Enfin voilà, le temps pour moi... [Lire la suite]