20 octobre 2014

Dorade au four et rougail de concombre

De la simplicité pour ce plat avec une touche d'exotisme : le rougail de concombre. Les rougails, j'en connais un rayon, mais celui au concombre, j'avoue, il a fallu que Zeste magazine me le mette devant les yeux pour le découvrir. C'est terrible pour accompagner un poisson avec un peu de riz. Ingrédients pour 2 personnes : -1 belle dorade -1 grosse poignée de feuilles de persil frais -sel, poivre -huile d'olive -du riz cuit pour 2 personnes Pour le rougail : -1/2 concombre -1 échalote -4 cuillères à soupe d'huile d'olive... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

29 septembre 2013

Dorades royales au fenouil

Du poisson au four aromatisé au fenouil, juste de la simplicité...........   Ingrédients pour 2 personnes : -2 belles dorades royales -1 bulbe de fenouil -2 cuillères à café de graines de fenouil -4 branches de thym -4 branches de thym citron -2 branches de persil -sel, poivre -huile d'olive -Préchauffer le four à 200°c. -Laver le fenouil et l'émincer finement à la mandoline, les disposer dans un plat allant au four, saler, poivrer et arroser d'un trait d'huile d'olive. Y verser 10 cl d'eau. -Laver les thyms et... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,