16 juin 2013

Cupcakes rhubarbe et caramel au beurre salé

Etant donné que ma dernière recette de cupcakes a remporté un franc succès j'ai décidé de réitérer l'expérience, bah oui maintenant que j'ai un peu compris le truc, je n'ai plus envie de m'arrêter. Donc pour cette fois, un muffin à la rhubarbe, surmonté d'un topping à base de mascarpone et de caramel au beurre salé....... Bon chéri est moins fan du topping au mascarpone qu'il trouve trop "crémeux", c'est vrai que c'est moins léger que la ricotta, mais c'est tout doux et tout gourmand et ça contrebalance les pointes d'acidité apportées... [Lire la suite]

10 juin 2013

Cupcakes cerises-rhum et chocolat

Cette semaine j'ai pu remarquer l'arrivée des premières cerises sur les étals du marché, j'ai longtemps hésité puis sous la pression de chéri, j'ai fini par craquer et en acheter. Oui mais ce que je craignais était bel et bien justifié, elles n'avaient pas encore beaucoup de goût ces petites cerises, pas assez sucrées ! Tant pis, elles finiront dans un dessert ! Oui mais changeons un peu du traditionnel clafoutis (qui est excellent quand même !). J'étais donc partie pour faire des muffins, mais pourquoi ne pas lui rajouter une petite... [Lire la suite]
19 octobre 2011

Cupcakes chocolat-noir, chocolat blanc

Ingrédients pour une quinzaine de gâteaux : -3 oeufs -120 gr de beurre -125 gr de sucre -125 gr de chocolat pâtissier -5 cl de lait -25 gr de farine -25 gr de Maïzena -1/2 sachet de levure Pour le glaçage : -50 gr de beurre -80 gr de sucre glace -100 gr de chocolat blanc -5 cl de lait -Quelques smarties pour décorer   -Faire fondre le beurre et le verser dans un saladier, y ajouter le sucre et fouetter. -Faire fondre le chocolat dans le lait et l'incorporer à la pâte. -Ajouter la farine, la Maïzena, et la... [Lire la suite]