12 juin 2013

Byriani de légumes

Il y a quelques jours, je vous proposais une recette de cuisses de grenouille aux épices, je précisais dans ce billet que je les avais servies avec un riz indien aux légumes, eh bien en voici enfin la recette ! Pourquoi ai-je mis autant de temps ? La réponse est simple, mon chéri a décidé de faire du rangement dans mes riz, il les a mis dans des bocaux sans les étiquetter évidemment, donc la 1ère fois que j'ai fait ce plat ce fut avec du riz à sushi, autant vous dire que le résultat n'était pas top..... Enfin voilà, le temps pour moi... [Lire la suite]

11 juin 2013

Carottes râpées aux épices

C'est bon les carottes râpées, c'est frais, c'est croquant, c'est simplissime ! Oui mais c'est encore meilleur quand on varie les assaisonnements ! Et dans celles-ci, il y a du gomasio, du cumin, du jus de citron et de la coriandre....... Ingrédients pour 2 personnes : -3 belles carottes  -1 grosse poignée de feuilles de coriandre fraîche, lavées et grossièrement hachées -1 cuillère à café de cumin en poudre -1 cuillère à soupe de gomasio -le jus d'1/2 citron jaune -1 cuillère à soupe d"huile d'olive -sel, poivre ... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 juin 2013

Cuisses de grenouille aux épices

J'ai pris une grande décision : vider les restes de mon congélateur ! Il me reste sans arrêt des petites portions non utilisées qui traînent, ça prend de la place et je ne sais pas quoi en faire. Au plus profond du bac du bas, j'ai trouvé quelques cuisses de grenouilles qui traînaient seules et perdues..... Trève de plaisanterie, comment les faire autrement qu'avec de la crème et une persillade, étant donné que j'avais décidé aussi de faire un riz indien aux légumes (promis la recette dans un prochain billet)? Et bien aux épices et... [Lire la suite]
20 avril 2013

Raïta de concombre, coriandre, cumin

Un dip pour l'apéro, frais, surprenant et terriblement bon ! Si si, chéri a ramassé le bol avec les doigts tellement il a aimé ! L'été arrivant bientôt, les apéros vont se multiplier, il va falloir en trouver des idées pour varier un peu, dans celui-ci on peut y tremper des chips, des p'tits légumes crus, des morceaux de naans.......... Ingrédients : -150 gr de concombre -1 yaourt -une grosse poignée de feuilles de coriandre fraîches et ciselées -1 cuillère à café de cumin en poudre -sel, poivre -1 cuillère à café de gros sel... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
07 avril 2013

Cuisses de poulet aux épices et purée de patates douces à la coriandre

La patate douce c'est bon en frites au four mais c'est aussi délicieux en purée relevée d'un peu de coriandre....... C'était le point de départ de ma recette, c'est bien la purée, mais il faut autre chose pour l'accompagner. Et pour aller avec la coriandre, plein d'épices sur une cuisse de poulet !   Ingrédients pour 2 personnes : -2 cuisses de poulet -200 gr de pommes de terre épluchées -500 gr de patates douces à chair rouge épluchées -2 gousse d'ail -1 morceau de gingembre de 2 cm -paprika -cumin -piment en poudre... [Lire la suite]