13 mai 2014

Crumble de champignons au thym

Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait un crumble salé, pour cette fois-ci ça sera donc un crumble de champignons, pour accompagner des filets de maquereau en papillote. Ingrédients pour 2 personnes : -40 gr de beurre -80 gr de farine -2 cuillères à soupe de parmesan -3 branches de thym frais -300 gr de champignons de Paris -200 gr de champignons bruns -2 gousses d'ail -1 échalote -1 grosse poignée de feuilles de persil lavées et ciselées -huile d'olive -sel, poivre Pour les papillotes : -2 filets de maquereau ... [Lire la suite]

23 avril 2012

Crumble d'épinards et de médaillons de limande

Je croise sans cesse sur la blogosphère des crumbles salés, je ne m'y suis essayée qu'une fois (ici), du coup j'ai eu envie de me frotter de nouveau à cet exercice, et vu qu'en ce moment je suis très poisson, ce sont les médaillons de limande qui y sont passés. -Résultat des courses ce n'était pas mauvais du tout même si j'ai trouvé ma pâte à crumble moyenne (trop sablée je pense). -Remarque de chéri (bah oui puisqu'il y en a toujours une....) : "pour rester dans l'esprit crumble tu aurais du émietter le poisson".......Oui certes,... [Lire la suite]