10 août 2015

Tagliatelles fraîches aux crevettes, tomates et basilic

L'été file et je me rends compte que si je ne me bouge pas un peu je vous proposerai des recettes estivales pour Noël, même si avouons-le cet été n'aura pas été très productif culinairement parlant. Cependant j'ai quand même quelques jolies recettes à vous proposer pour terminer l'été sur une note ensoleillée! Ingrédients pour 2 personnes : -250 gr de tagliatelles fraîches -une douzaines de belles gambas -une dizaine de tomates cerise -une grosse poignée de feuilles de basilic lavées -2 gousses d'ail -huile d'olive -sel,... [Lire la suite]

14 mai 2015

Risotto asperges, crevettes et mozarella

Il y a longtemps j'avais réalisé un risotto aux asperges et aux crevettes épicé, c'était un véritable délice, mais cette fois-ci j'ai eu envie de quelque chose de plus doux, une recette soufflée par mon amoureux... Et grande première pour cette recette, le bouillon de cuisson et en fait une sorte de fumet de crevettes, je vous laisse découvrir tout ça... Ingrédients pour deux personnes : -200 gr de riz à risotto -300 gr de crevettes cuites -300 gr d'asperges vertes fraîches -2 échalotes -du beurre -le jus d'1/2 citron jaune... [Lire la suite]
22 novembre 2013

Riz aux crevettes

Encore un dérivé du riz cantonnais ! Hmmm j'adore ça oui mais qu'est-ce qui change allez-vous me demander? Eh bien vous avez raison ! Ce qui change : une pointe de hot chili sauce pour donner une jolie couleur et un peu de piquant à ce riz ; des crevettes pour le côté chic et plein de saveurs qui nous font voyager loin de cet hiver qui s'installe........ Enfin voici une recette largement inspirée du dernier Elle à table. Ingrédients pour 2 personnes : -250 gr de riz parfumé cuit et refroidi (en épicerie asiatique) -250 gr de... [Lire la suite]
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07 janvier 2013

Polenta crémeuse au mascarpone et crevettes au lard

Voici une petite recette que j'ai aperçue sur Pinterest et qui a de suite attiré mon oeil gourmand.......Cependant, vu les circonstances, je l'ai quelque peu allégée, en effet, j'ai préféré utiliser un bouillon de légumes pour faire cuire la polenta plutôt que du lait et de la crème.......Avis aux amateurs..... J'avais quelques appréhensions étant donné que chéri est fan de la polenta grillée au four et bien solide, et finalement il a visiblement autant apprécié cette nouvelle manière de la déguster.   Ingrédients pour 2... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

Avocat crevettes sauce samouraï

Bonne année à tous ! Alors le réveillon fut festif? Pour nous un tête à tête en amoureux qui ne nous a pas empéché de nous régaler.....et pour commencer voici notre entrée, simplissime, fraîche et délicieuse....... Ingrédients pour 2 personnes : -1 avocat pas trop mûr -une vingtaine de crevettes roses -2 rondelles de citron jaune -1 jaune d'oeuf -1 cuillère à café de moutarde -1 cuillère à café de harissa -1 cuillère à café de ketchup -huile neutre -le jus d'1/2 citron -sel, poivre -quelques feuilles de persil lavées et... [Lire la suite]
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27 décembre 2012

Sobas, crevettes et leur bouillon épicé

Aller on continue d'utiliser les restes de Noël et aujourd'hui on utilise les crevettes roses ! Aller je suis sûre qu'il en reste quelques unes dans le frigo........ Un petit plat chaud et réconfortant, rapide à concocter pour pouvoir profiter de ces beaux jours de vacances : une petite baignade pour chéri, un verre entre amis et un petit tour de nuit avant de rentrer déguster cette soupe qui nous servira de repas. Ingrédients pour 2 personnes : -une dizaine de crevettes roses cuites et décortiquées -200 gr de nouilles soba -1... [Lire la suite]
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14 décembre 2012

Soupe de pommes de terre aux gambas

Voici une petite recette qui peut faire pas mal d'effet, une soupe toute simple dans laquelle se cache une surprise au goût subtile de citron......quelques crevettes pour booster la pomme de terre et lui donner une nouvelle dimension. Une recette qui m'a tapée dans l'oeil quand j'ai feuilleté à la médiathèque le livre "Soupes" aux éditions Solar (collection Horizons gourmands). Cependant, comme d'habitude, certaines modifications ont été apportées à cette recette : du chou chinois à la place du chou frisé, de la ciboulette à la place... [Lire la suite]
03 décembre 2012

Soupe miso aux crevettes

C'est déjà la troisième soupe miso que je fais et dont je vous propose la recette, c'est ici l'occasion pour moi de me rendre compte, que la miso n'est en fait qu'une base que l'on peut agrémenter au fil de ses envies. Et des envies et des idées j'en ai encore plein ! Ingrédients pour personnes :  - 5 gr de dashi (bouillon de poisson japonais en poudre, conditionné en sachet de 5 gr) -4 doses de miso rouge (je l'achète en doses individuelles, sinon 4 cuillères à soupe) -1 cuillère à soupe de Wakamé séché (algues) -2... [Lire la suite]
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05 novembre 2012

Penne aux crevettes et aux courgettes

Voici une autre recette issue de mes achats frénétiques de livres de cuisine sur Vente-privée....... Un livre consacré aux pâtes, histoire de varier les plaisirs et de s'écarter un peu des traditionnelles pâtes-sauce tomate (Les pâtes ). J'ai adoré cette recette, chéri un peu moins, il lui reproche de ne pas avoir assez de "sauce" pour enrober les pâtes. Pour info chéri ne mange pas la sauce des plats en sauce......Allez comprendre......... Ingrédients pour 4 personnes : -320 gr de penne -300 gr de crevettes -2 courgettes ... [Lire la suite]
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12 mai 2012

Futomakis et california rolls

Eh oui il n'y a pas de voyage au Japon sans sushis ! Assez chers dans notre quartier nous avons décidé de nous éloigner un peu pour en savourer quelques uns, mais comme vous allez pouvoir le constater, ils n'ont jamais fait l'objet d'un repas. En fait, toujours à l'affût de ces fameux sushis sans vider complétement notre bourse, nous avons trouvé les premiers à des prix abordables à Kamakura alors que nous allions voir le grand Bouddha, il était alors 10h....du matin......Un assortiment de nigiri-sushis avec différentes sortes de... [Lire la suite]
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