creme liquide. - Coupe et cuit

9 mai 2013

Verrines de saumon fumé et de concombre

Il me restait un peu de saumon fumé et de féta, vestiges de ma recette d'omelette roulée, et comme j'ai trouvé qu'ils allaient très bien ensembles j'ai réitéré ce mariage en y associant du concombre et du piment dans une petite verrine toute fraîche....

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Tags: concombre, ciboulette, piment de Cayenne., saumon fumé, crème liquide., féta

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2 mai 2013

Crèmes de marron au pain d'épices

Encore une recette du livre que je ne vous présente plus : Petites crèmes douceurs, je suis d'accord, je vous envahis un peu avec ces petites crèmes mais promis une fois le livre rendu à la médiathèque, il n'y en aura plus ! (retour prévu le 11 mai, mais...

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Tags: lait de coco, crème liquide., pain d'épices, crèmes aux oeufs, crème au pain d'épices, crème de marron

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9 avril 2013

Panna cotta fraises menthe

Le mois d'avril marque (la plupart des années) l'arrivée des premières fraises, je le sais d'autant plus que mon anniversaire étant au mois d'avril, pendant de nombreuses années, mes bougies ont été plantées dans une tarte aux fraises ! Exit la tarte...

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Tags: panna cotta, crème liquide., menthe fraîche, fraises

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18 mars 2013

Torsades au lard grillé et aux petits pois

Une recette simplissime, rapide et délicieuse, une jolie alternative à la carbonara avec ces petites touches de vert..... Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de pâtes (j'ai pris des torsade mais des farfalles seront parfaites aussi !) -4 tranches fines...

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Tags: pâtes, parmesan, petits pois, crème liquide., persil., lard grillé, torsades

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21 janvier 2013

Spaghetti maison aux herbes, sauce citronnée aux champignons

Aller, pour cette recette on ressort la machine à pâtes ! Et cette fois on les customise avec plein d'herbes.....hmmmmm. Je vous préviens, pour cette nouvelle année j'ai plein d'idées pour personnaliser mes pâtes maison, affaire à suivre.... Pour accompagner...

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Tags: ciboulette, persil, champignons de Paris, mascarpone., crème liquide., pâtes fraîches, sauce au citron, spaghetti maison aux herbes

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16 octobre 2012

Soupe gourmande petits pois, lardons et pommes de terre

Voici une soupe rapide à faire et très gourmande, elle est parfaite par cette fraîcheur qui est en train de s'installer sournoisement dans le sud. Bon d'après chéri ce n'est pas une soupe (bah oui il y a des morceaux, mais il a refusé que je la lui mixe...),...

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Tags: pommes de terre, lardons, persil, petits pois, bouillon de volaille., crème liquide.

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17 mars 2012

Médaillons de limande à la sauce aux morilles

La grand mère de chéri nous a donné il y a quelques temps déjà un sac de morilles congelées, hormis chez elle je n'en n'avais jamais mangé, alors les cuisiner......toute une histoire. Ils nous a fallu un temps fou pour savoir si on allait les faire avec...

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Tags: échalote., crème liquide., médaillons de limande, sauce aux morilles

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18 février 2012

Panna cotta orange-spéculoos

Voici une recette faite avec les sépculoos envoyés par mon nouveau partenaire : Lotus. Une recette onctueuse, douce et réussie (après un énoooooooooorme loupage la semaine dernière). En effet ces derniers temps j'avais essayé d'utiliser de l'agar-agar...

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Tags: spéculoos, cannelle., crème liquide., lait demi-écrémé, lotus, panna cotta à l'orange

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25 janvier 2012

Velouté de navets au sésame

J'étais un peu réticente à l'idée de cuisiner des navets.....je n'en suis pas vraiment fan. Mais voilà, il y en a plein le marché en ce moment du coup j'ai essayé de le parfumer au sésame pour le rendre plus attrayant, opération réussie : c'est un délice...

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Tags: huile de sésame, bouillon de volaille., graines de sésame, crème liquide., velouté de navet

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13 janvier 2012

Médaillons de limande à ma sauce

Une petite sauce qui n'a rien d'original mais qui accompagne à merveille ces petits médaillons. Ingrédients pour 2 personnes : -6 médaillons de limande -8 champignons de Paris -1 échalote -1 cube de court bouillon -beurre -100 gr de petites crevettes...

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Tags: citron, crevettes, vin blanc, champignons de Paris, échalote., crème liquide., limande, médaillons de limande

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31 décembre 2011

Filets de sole panés et crème de poivron

Une recette inspirée du livre Cuisine à bâbord de Frédéric Berqué, je ne l'ai pas suivie à la lettre (pour changer....), et je l'ai pas mal allégée ! Ingrédients pour 2 personnes : -2 beaux filets de sole -1 oeuf -50 gr de chapelure -de la farine -1/2...

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Tags: filets de sole, poivrons rouges, chapelure., crème liquide., sole panée

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21 décembre 2011

Rougets à la sauce à l'orange

On continue dans les recettes de poissons (eh oui, bientôt Noël........on essaie de limiter les calories avant la grande orgie). Donc encore une recette inspirée (et modifiée) du livre cuisine à Bâbord de Frédéric Berqué. Ingrédients pour 2 personnes...

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Tags: citron, fenouil, paprika, orange, crème liquide., filets de rouget, piment.

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5 décembre 2011

Velouté de cresson tout doux

Ingrédients pour 4 personnes : -1 botte de cresson -4 petites pommes de terre -1/2 oignon -1l de bouillon de légumes -10cl de crème liquide -huile d'olive -sel et poivre -Enlever les grosses tiges du cresson, le laver sous l'eau courante et le laisser...

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Tags: pomme de terre, oignon, crème liquide., velouté de cresson

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30 novembre 2011

Velouté de marrons

L'hiver n'arrive pas mais je l'attends de pieds fermes ! Ingrédients pour 4 personnes : -500 gr de marrons en boîte (je ne sais pas les faire frais........) -1l de bouillon de volaille -1 échalote -du beurre -2 feuilles de laurier -6 branches de persil...

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Tags: persil, laurier, crème liquide., soupe de marrons

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