16 mai 2012

Minestrone de manga revisité

Le titre vous intrigue? Normal ! Je m'explique : de retour du Japon j'avoue que je suis à l'affut de tout ce qui peut avoir un lien avec ce fabuleux pays. Et voilà que quelques jours après mon retour, je tombe sur un article de Libéfood évoquant des mangas culinaires japonais, inutile de vous dire qu'il ne m'a pas fallu 2 jours pour me les procurer. Me voici donc à lire le premier épisode d'Un amour de bentô, histoire d'une collégienne qui invente des bentos pour permettre à ses copines de séduire le garçon de leur rêve. Bon je... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 10:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

08 avril 2012

Tagliatelles de courgettes, sauce aubergines et lard grillé

Une occasion pour essayer une des sauces envoyées par mon partenaire Sacla : sauce aux aubergines et olives noires. Cette saveur se marie très bien aux courgettes coupées en fines lamelles. D'habitude je fais ces tagliatelles avec un pesto et du jambon cru, mais cette version est très satisfaisante. J'adore ces tagliatelles de courgettes, c'est rapide à faire et elles font toujours leur petit effet.....Elles sont idéales en entrées ou en plat pour les plus petits mangeurs.   Ingrédients pour 2 personnes : -2 belles... [Lire la suite]
28 mars 2012

Soupe aux légumes poêlés

Une petite soupe qui change de celles de d'habitude puisqu'ici les légumes ne sont pas cuits dans l'eau mais à la poêle avec de l'ail, du persil et de la sauge. Le goût en est donc pas mal modifié, voire plus prononcé !   Ingrédients pour 4 personnes : -1 aubergine -1 courgette -1 petit bulbe de fenouil -2 carottes moyennes -1 grosse gousse d'ail (ou 2 petites) -quelques feuilles de persil frais lavées -2 feuilles de sauge fraîche -1,25 l de bouillon de légumes -huile d'olive -sel, poivre   -Eplucher les... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 21:53 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
07 janvier 2012

Velouté de courgettes et de brocolis

Voici une petite recette de soupe (eh oui encore de la soupe !! Bah quoi c'est de saison!) dont l'idée est sortie d'un livre intitulé "200 idées bento faciles à mettre en boîte". Ingrédients pour 4 personnes : -1 brocolis moyen -2 courgettes -1/2 oignon -1,5 l de bouillon de légumes -10 cl de crème liquide -huile d'olive -sel, poivre   -Eplucher et émincer l'oignon. -Faire chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir l'oignon. -Laver et couper les légumes en morceaux. -Quand l'oignon est... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 21:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 octobre 2011

Risotto arlequin

Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de riz à risotto -1 échalote -du beurre -1 cuillère à soupe de vin blanc de cuisine -50 cl de bouillon de volaille chaud -2 tomates -1 petite courgette -100 gr de lardons -1 cuillère à soupe de crème fraîche -du parmesan râpé -100 gr d'olives vertes dénoyautées -sel, poivre   -Faire revenir les lardons dans une casserole jusqu'à ce qu'ils perdent leur graisse et les égoutter. Réserver. -Monder les tomates (enlever le pédoncule, l'entailler en croix, les mettre 30 sec dans... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 15:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
19 octobre 2011

Soupe de courgettes coriandre-fromage à tartiner

Puisqu'il commence à faire frais........ Ingrédients : -4 courgettes -1,5 l de bouillon de légumes -1 oignon -huile d'olive -2 cuillères à soupe de fromage à tartiner -5 brins de coriandre fraîche -sel, poivre   -Mettre l'huile à chauffer dans une marmite ou une grande casserole. -Eplucher l'oignon, le couper grossièrement et le faire revenir dans l'huile chaude. -Laver les courgettes et les couper grossièrement les ajouter à l'oignon quand il est translucide. -Faire revenir quelques minutes puis ajouter le bouillon... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 21:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

07 septembre 2011

Crumble de courgettes au camembert

Ingrédients pour 4 personnes (1 petit plat ou 4 ramequins) -2 grosses courgettes -1 échalote -huile d'olive -4 belles tranches de camembert -50 gr de beurre -50 gr de parmesan râpé -8 cuillères à soupe de farine -Quelques feuilles de basilic   -Laver les courgettes et râper-les avec les gros trous de la râpe à fromage. -Eplucher et émincer l'échalote. -Faire revenir l'échalote dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude, quand elle est translucide ajouter les courgettes et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 10:33 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
15 août 2011

Quenelles de riz aux courgettes

Une recette rencontrée sur internet et remaniée... Ingrédients pour une quinzaine de quenelles : -100 gr de riz -1 cube de bouillon -2 petites courgettes -2 oeufs -4 cuillères à soupe de farine -100 gr de fromage râpé -quelques brins de coriandre -sel et poivre -Faire cuire le riz dans le bouillon et réserver. -Laver les courgettes et les râper dans un saladier avec une râpe à fromage. Y ajouter les oeufs, le fromage râpé, le riz, la coriandre lavée et ciselée et la farine. Saler et poivrer à convenance. Bien mélanger le tout. ... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 10:53 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 juillet 2011

Tourte courgettes-chèvre

Une recette qui ressemble à celle de la tourte aux épinards... Ingrédients : -2 pâtes feuilletées -2 courgettes -1,5 verre de riz -5 brins de persil -4 palets de chèvre -huile d'olive -sel, poivre -1/2 oignon -2 verres d'eau   -Laver les courgettes et les couper en petits dés. -Eplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive chaude. -Quand ils sont translucides ajouter les courgettes puis le riz et 2 petits verres d'eau. -Saler, poivrer, laver et ajouter le persil ciselé.... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 12:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 juillet 2011

Soupe froide de courgettes-chèvre-menthe

Ingrédients pour 4 personnes : -1 grosse courgette -1 l de bouillon de légumes -3 petits palets de chèvre -2 brins de menthe -huile d'olive -1/2 oignon   -Eplucher et émincer l'oignon, laver et couper la courgette en dés. -Faire le bouillon de légumes (faire bouillir 1 l d'eau avec un cube). -Dans une grande casserole, faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon émincé, quand il devient translucide ajouter les dés de courgettes, faire revenir pendant 5 min. -Recouvrir les courgettes avec le bouillon de légumes,... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 20:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,