16 février 2016

Velouté de courge Butternut au Bleu d'Auvergne

Et dire que je détestais les courges, potiron, potimarron et cie, et voilà qu'aujourd'hui je les mange à toutes les sauces, enfin surtout avec du fromage... J'essaie de montrer le bon exemple à mon fils, de lui montrer qu'il faut manger et goûter à tout et je me prends tellement au jeu que j'introduis de nouveaux aliments dans mon alimentation. Hélas, certains aussi se font plus rares, petit bout n'aime pas le chou-fleur, ni les lentilles, ni le saumon, ni les champignons..... Allez en avant la recette ! Ingrédients : -500 gr de... [Lire la suite]

26 janvier 2014

Velouté de châtaignes et de courge butternut à la sauce soja

Un velouté tout doux mais qui ne manque pas d'originalité ! Ingrédients pour 8 personnes (1 marmite): -400 gr de courge butternut -400 gr de marrons cuits et égouttés -2 cuillères à soupe de sauce soja -1 oignon -1 litre de bouillon de légumes -1 grosse poignée de feuilles de coriandre lavées -huile d'olive -Couper la courge en morceaux, l'éplucher et l'épépiner, laver les morceaux. -Eplucher et émincer l'oignon. -Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir les oignons. -Quand ils sont... [Lire la suite]
01 décembre 2016

Velouté de courge butternut coco/curry

Voici un nouveau velouté qui vient d'entrer dans la cuisine et qui a plu à toute la famille. Ingrédients : -1/2 courge butternut -2 pommes de terre -1 oignon -1 gousse d'ail -1 morceau de gingembre -10 cl de lait de coco -2 cuillères à café de curry en poudre -1,25 l de bouillon de légumes -huile d'olive -sel, poivre -Ôter les pépins de la courge et enlever la peau, la couper en morceaux et les laver. -Eplucher et laver les pommes de terre. -Eplucher et émincer finement l'ail, l'oignon et le gingembre. -Dans une... [Lire la suite]