coriandre. - Coupe et cuit

3 juin 2013

Hamburger de porc grillé et sa sauce asiatique

Chéri m'a offert un livre juste génial, un livre qui lie entre eux la photographie, les voyages et la cuisine, tout ce que j'aime en somme ! Et ce livre fabuleux s'appelle Take away, de Jean François Mallet, comme l'indique le titre il traite principalement...

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Tags: salade, coriandre., câpres., sauce soja., hamburgers, mayonnaise, vinaigre de vin blanc, porc grillé, hamburgers de porc

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1 juin 2013

Maquereaux laqués et poêlée de brocolis à l'asiatique

Oui je sais, en ce moment, je vous inonde un peu de ce joli petit poisson bleuté, oui mais je le redécouvre et surtout je suis en train de m'apercevoir qu'il y a mille et une manières de le cuisiner ! J'ai toujours aimé ce poisson, mais fut un temps où...

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Tags: coriandre., brocolis, gingembre., sauce soja., vinaigre de riz., filets de maquereau, maquereau laqué, maquereaux

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6 mai 2013

Omelettes roulées aux herbes, saumon fumé, féta et pommes de terre

Une recette sortie tout droit du dernier Zeste (que je n'ai pas trouvé en kiosque à Cannes, j'ai dû le télécharger!), qui consacre tout un article aux herbes (comestibles, bien sûr), ça tombe bien je viens de faire mon jardin aromatique (il risque de...

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Tags: basilic, coriandre., pommes de terre, ciboulette, persil, omelette, saumon fumé, féta, omelette aux herbes

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16 janvier 2013

Poulet tikka, raïta de fenouil et naans

Ou comment liquider les yaourts qui trainent dans le réfrigérateur....... Je ne connais que très peu la cuisine indienne pour ne pas dire pas du tout, donc il est difficile pour moi d'avoir un point de comparaison, cependant j'ai trouvé ce plat relevé...

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Tags: coriandre., Curry, gingembre, yaourts, ail, piment de Cayenne., naan, poulet tikka, raïta de fenouil

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11 avril 2012

Cappuccino d'asperges vertes et sa crème crabe-coriandre

Une petite soupe aussi bonne chaude que froide pour fêter l'arrivée en masse des asperges vertes sur les étals du marché ! Une recette qui m'a permis de passer le cap de la crème fouettée....résultat des courses : ce n'est pas si dur que ça à faire si...

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Tags: coriandre., asperges vertes, miettes de crabe, cappucino d'asperges vertes, crème fouettée

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2 avril 2012

Velouté de pommes de terre épicé au lard

Quoi? Le printemps est là? C'est une soupe d'hiver? Mais non, regardez bien, les températures sont en chute libre ! Ils annoncent même de la pluie dans le sud pour mardi.....C'est pour dire ! Et puis je suis sûre qu'il y en a bien une ou deux qui vit...

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Tags: coriandre., Curry, ail, échalote., piment en poudre., oignon., velouté de pommes de terre et son lard grillé

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28 décembre 2011

soupe de crevettes au lait de coco

Ingrédients pour 2 personnes : -25 cl de lait de coco -1 dizaine de gambas crues -le jus d'1/2 citron -2 cuillères à café de gingembre râpé -2 échalote -du piment en poudre -de la coriandre fraîche -huile d'olive -2 cuillère à soupe de nuoc-mam -1 cuillère...

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Tags: citron, coriandre., lait de coco, gingembre, soupe de crevettes

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30 novembre 2011

Pilons de poulet marinés au sirop de poivre de Tasmanie

Puisqu'il faut bien tester ces nouveaux produits..... Ingrédients pour 2 personnes : -4 pilons de poulet -2 gousses d'ail épluchées et émincées -1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé -3 cuillères à soupe de sirop de poivre de Tasmanie (Thiercelin)...

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Tags: coriandre., sauce soja, huile de sésame, pilons de poulet, sirop de poivre

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16 novembre 2011

Crevettes aux épinards

Ingrédients pour 2 personnes : -500 gr de crevettes cuites et décortiquées -2 cébettes -1 gousse d'ail -3 cuillères à soupe de vin de riz (Xérès) -2 cébettes émincées -3 cuillères à soupe de miel -1 carotte -1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé...

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Tags: coriandre., crevettes, cébettes, gingembre, ail., pousses d'épinards, miel, vin de Xérès

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25 octobre 2011

Salade tiède de chou chinois aux calamars épicés

Ingrédients pour 2 personnes : -500 gr d'encornets vidés ou de petites seiches -1 cuillère à soupe de vinaigre blanc -4 cuillères à soupe d'huile de sésame -3 piments rouges -2 gousses d'ail -2 cuillères à soupe de miel -1 cuillère à soupe de gingembre...

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Tags: coriandre., ail, calamars, miel, chou chinois, piments rouge

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5 octobre 2011

Papillotes de cabillaud à la menthe et son riz jaune

Ingrédients pour 2 personnes : -2 beaux filets de cabillaud -15 cl de crème semie-épaisse -Le jus d'1/2 citron -1 cuillère à café de piment en poudre -4 branches de menthe lavée -Sel et poivre -250 gr de riz -1 cuillère à café d'un mélange d'épices en...

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Tags: menthe, citron, riz, coriandre., crème, cabillaud, filets de cabillaud, paprika, poudre de piment

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18 juin 2011

Avocat-crevettes

Ingrédients pour 2 personnes : -1 avocat -1 dizaine de petites crevettes cuites et décortiquées -5 brins de coriandre -1 cuillère à soupe de moutarde -2 cuillères à soupe de jus de citron -sel et poivre -1 oeuf dur -Huile d'olive -Couper l'oeuf dur en...

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Tags: avocat, coriandre., crevettes

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