03 août 2013

Salade tiède de concombre épicé

Une recette tout droit sortie du dernier magazine Jamie, seule modification notable que j'ai apportée à la recette : j'ai diminué la quantité de piment et HEUREUSEMENT ! L'avantage de cette recette est que les morceaux de piment s'imprègnent des épices qui dégagent toute leur saveur sans que l'on soit obligé de croquer dedans..... Ingrédients pour 2 personnes : -1 concombre long -2 piment oiseau séché -du gros sel -1/2 cuillère à café de poivre vert de Sichuan -huile de cuisson -Laver le concombre et le couper en... [Lire la suite]

10 mai 2013

Poulet au concombre et au basilic

Voici une recette que je fais depuis bien longtemps mais pas assez souvent à mon goût. J'aime l'originalité donnée par le concombre cuit et ses notes orientales. J'avais à l'origine trouvé la recette dans un livre de cuisine de ma mère mais je serais bien incapable d'en retrouver le titre, et je suis persuadée qu'au fil des années j'ai du y modifier quelques éléments....... Je sers d'habitude ce plat avec du riz parfumé mais pour cette fois c'est le quinoa qui a eu l'honneur d'accompagner ces petits morceaux de poulet épicés. ... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 18:14 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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