17 février 2013

Pommes de terre farcies à la cancoillotte et au lard

Une petite recette hivernale, assez rapide à réaliser parfaite se réconforter le dimanche soir...... Vous l'aurez certainement deviné, la cancoillotte fait partie des produits nouvellement entrés dans ma cuisine et dont je ne me passe plus. C'est un excellent paliatif à la raclette, tartiflette, Mont d'Or......... Ingrédients pour 2 personnes : -4 grosses pommes de terre -200 gr de cancoillotte -4 fines tranches de lard -du fromage râpé -beurre -quelques brins de ciboulette lavés et ciselés -1 gousse d'ail -sel, poivre ... [Lire la suite]

14 décembre 2012

Soupe de pommes de terre aux gambas

Voici une petite recette qui peut faire pas mal d'effet, une soupe toute simple dans laquelle se cache une surprise au goût subtile de citron......quelques crevettes pour booster la pomme de terre et lui donner une nouvelle dimension. Une recette qui m'a tapée dans l'oeil quand j'ai feuilleté à la médiathèque le livre "Soupes" aux éditions Solar (collection Horizons gourmands). Cependant, comme d'habitude, certaines modifications ont été apportées à cette recette : du chou chinois à la place du chou frisé, de la ciboulette à la place... [Lire la suite]
06 avril 2012

Soupe Phô (la version rapide !)

Ca y est je me suis lancée dans la réalisation de la soupe Phô ! Mais bien sûr je ne joue pas encore dans la cour des grands, pour l'instant c'est une soupe Phô timide, faite avec un bouillon Phô acheté dans un magasin asiatique, je ne me suis pas lancée dans les heures de cuisson et de préparation que demande le bouillon traditionnel. Je crois que je n'avais jamais osé en faire auparavant de peur d'être déçue en comparaison avec celle que j'ai l'habitude de manger dans les restaurants vietnamiens. Certes ce n'est pas la même, mais... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 22:02 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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22 mars 2012

Roulés d'aubergines au chèvre et tapenade verte

Voici une autre tentative du livre Veggie, je sais cuisiner végétarien (de Cléa), beaucoup mieux réussie, il faut l'avouer. Cependant j'ai modifié de petites choses, pour commencer je trouve qu'elle utilise très peu d'herbes aromatiques dans ces recettes et je trouve ça bien dommage (donc j'en ai mis plein). Ensuite, elle ne précisait pas s'il fallait utiliser une tapenade verte ou noire, j'ai choisi la verte et je l'ai faite moi-même (recette ici) plutôt que de l'acheter.   Ingrédients pour 10 roulés : -1 aubergine -6... [Lire la suite]