27 novembre 2011

Vélouté aux trois choux

Ingrédients : -1/4 de chou blanc lisse -1/2 chou romanesco -1/4 de chou fleur -2 l de bouillon de volaille -10 cl de lait -2 carottes -1 oignon -3 feuilles de laurier -huile d'olive -sel, poivre   -Détailler les choux en petits morceaux et les laver. -Eplucher l'oignon et les carottes et les couper grossièrement. -Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons, quand ils sont translucides ajouter les choux et les carottes. -Recouvrir de bouillon de volaille et mettre les feuilles... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 15:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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