10 novembre 2015

Tartiflette au chou

Alors je m'excuse la présentation de ce plat et par conséquent les photos laissent grandement à désirer, cependant c'était tellement bon que j'ai quand même eu envie de vous faire partager ce petit plat hivernal. Pour commencer, laissez moi vous raconter l'histoire de cet authentique reblochon fermier, en fait, elle est très simple, cet été nous sommes allés passer des vacances en Haute Savoie, et nous avons fait une overdose de reblochon, mais de peur d'en manquer par la suite, nous avons fait des réserves que nous avons ensuite... [Lire la suite]

01 novembre 2015

Somen au poulet, légumes d'automne sauce miel sriracha

Il semblerait qu'après une longue période un peu creuse, le blog reprenne un peu de sa vigueur...... J'avoue que j'avais un peu baissé les bras, quelques soucis au boulot, des collègues très décevants, quelques soucis familiaux, puis ces inondations m'avaient un peu abattue. Je n'avais plus beaucoup de motivation. Mais visiblement le cours des choses changent, non rien de nouveau à l'extérieur, c'est juste que je parviens petit à petit à faire face toute seule à toutes ces déceptions, je me renforce à l'intérieur et écarte de moi... [Lire la suite]
22 janvier 2013

Coleslaw

 Dans la série on revoit un peu les anciennes recettes et photos du blog j'ai demandé : le coleslaw ! La recette précédente n'était qu'une pâle copie de cette salade douce aux notes piquantes. Une salade aux légumes d'hiver qui redonne un peu de pep's à ces repas hivernaux souvent un peu trop lourds. Une salade originaire d'Amérique du nord qui a surtout pour but de servir de condiment ou d'accompagnement d'un plat. Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de chou lisse -150 gr de carottes -1/2 oignon -2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

Velouté aux deux choux et au mascarpone

C'est de saison le chou ! Alors autant en profiter ! Le problème avec les légumes de saison c'est que j'ai souvent envie de les manger dans des plats qui ne sont pas de saison......Je m'explique, j'adore la salade froide de chou fleur, bah oui mais les salades froides en plein hiver, bof, bof. Pour en revenir à notre soupe, lors des dernières courses, les étals de légumes regorgeaient de choux en tout genre, forcément je n'ai pu résister......Mais voilà comment faire quand on se retrouve avec des kilos de choux à la maison et qu'on... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

Soupe de légumes épicée

Une soupe typique qui ressemble beaucoup à celles mangées en Equateur au début de chaque repas.   Ingrédients pour 4 personnes (voir plus....): -1/2 chou fleur -1 branche de céleri -3 pommes de terre -2 carottes -1/4 de chou -1 morceau de gingembre -1 petit piment rouge -8 branches de coriandre -2 litres de bouillon de légumes -3 gousses d'ail -1/2 oignon -2 feuilles de laurier -10 cl de crème liquide -sel et poivre -huile d'olive   -Eplucher et couper les légumes (céleri, pommes de terre, chou, chou... [Lire la suite]
17 septembre 2011

Salade de chou blanc aux lardons de maman

Une petite salade toute simple que l'on fait très souvent chez moi. Ingrédients pour 2 personnes : -1/4 d'un gros chou blanc -200 gr de lardons -2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin -1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc -sel, poivre. Enlever la première feuille verte du chou, puis le couper en fines lamelles, les mettre dans une passoire et les passer sous l'eau froide. Faire bouillir un grand volume d'eau salée et y faire blanchir le chou pendant 1 min, l'égoutter et le passer sous l'eau froide. Faire... [Lire la suite]
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