03 juin 2014

Mille feuilles au saumon, asperges vertes et chantilly au citron et à la ciboulette

Un petit plat qui fait tout de suite "grand" dans les assiettes ! Et beaucoup plus facile à réaliser qu'il n'y paraît...Sisi, et c'est quelqu'un qui subit actuellement un grand manque de motivation qui vous parle..... Ingrédients pour 2 personnes : -Une dizaine d'asperges vertes -2 pavés de saumon -1/2 courgette longue -3 feuilles de pâte filo -10 cl de crème liquide entière -le jus d'1 citron jaune -une dizaine de brins de ciboulette -sel, poivre -huile d'olive -Mettre un saladier au réfrigérateur et s'assurer que la... [Lire la suite]

24 novembre 2013

Crème de chanterelles, chantilly à l'huile de truffe et chips de lard

Une petite soupe chic qui me trottait dans la tête depuis quelques temps, on l'a aussi mangée il y a pas mal de temps, mais j'ai pris tellement de retard dans l'écriture de mes recettes qu'il va falloir que j'aille trifouiller dans les tréfonds de ma mémoire pour vous la restituer le plus fidèlement possible. Ingrédients pour 4 personnes : -250 gr de chanterelles -250 gr de champignons de Paris -400 gr de pommes de terre -2 échalotes -1 litre de bouillon de légumes -1 gousse d'ail -1/2 bouquet de persil -huile d'olive -20... [Lire la suite]