06 février 2012

Soupe d'aubergines

Aller.......il faut utiliser ces 3 kg d'aubergines ramenés hier du marché.........Alors comme promis voici une autre recette, douce avec un goût d'été au milieu de l'hiver. Ingrédients pour beaucoup de personnes (6? peut-être) : -1 kg d'aubergines (4 belles aubergines) -huile d'olive -1/2 oignon -2 gousses d'ail -1 cuillère à soupe de concentré de tomates -1/2 bouquet de persil -1 carotte -sel, poivre -1,5 de bouillon de légumes   -Laver et couper les aubergines en dés, les saler et les laisser dégorger 1/4... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 20:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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09 novembre 2011

Osso bucco à la milanaise

Une recette issue de ce livre : Ingrédients spour 3 personnes : -3 grosses tranches de jarret de veau -1 carotte -1 oignon -2 branches de céleri -3 gousses d'ail -farine -huile d'olive -5 tomates -12,5 cl de vin blanc -22,5 cl de bouillon de volaille -du beurre -15 gr de beurre et 2 cuillères à soupe de farine pour faire un beurre roux -sel, poivre -4 cuillères  à soupe de persil plat -1 cuillère à soupe de zeste de citron -1 anchois   -Eplucher la carotte, la laver et l'émincer. Faire de même avec le... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 14:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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