01 novembre 2016

Crumbcake pomme cannelle

Une recette de saison.... Les pommes, stars de l'automne, de la cannelle, sa fidèle alliée.... Un gâteau gourmand, parfait pour accompagner le thé de fin d'après-midi, celui qu'on déguste avec bonheur après une longue promenade automnale en forêt ou en bord de mer..... Vous visualisez la scène...... Alors je vous laisse la recette ! Ingrédients : Pour le gâteau : -2 oeufs -1 sachet de levure -160 gr de farine -40 gr de poudre d'amandes -4 cuillères à soupe de compote de pomme -50 gr de beurre -5 cl de lait -70 gr de... [Lire la suite]
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20 décembre 2015

Biscuits de Noël

Avant je n'aimais pas Noël....Mais ça c'était avant d'avoir un enfant et avant de m'être débarrassée de toutes contraintes.....Maintenant je trouve cette période, chaleureuse et je prends plaisir à tous ces petits préparatifs qui font la magie de Noël.... Comment ça vous n'avez pas encore fait de biscuits? Allez hop en cuisine ! Ingrédients : -250 gr de farine -30 gr de sucre blanc -30 gr de sucre roux -125 gr de beurre salé -2 cuillères à soupe de lait -1 jaune d'oeuf -1 cuillère à café d'extrait de vanille -2 cuillères... [Lire la suite]
03 avril 2014

Petits muffins aux pommes au miel et à la cannelle

Cela fait une éternité que chéri me tanne pour avoir de nouveau des muffins, lui ses préférés ce sont ceux à la banane et aux pépites de chocolat...... Oui mais j'ai eu envie de changer un peu avec un mariage forcément gagnant, les pommes, le miel et la cannelle...... Ingrédients pour 8 gros muffins ou 16 petits : -2 oeufs -200 gr de farine -50 gr de Maïzena -1 yaourt -100 gr de sucre -100 gr de beurre -1 sachet de levure chimique (11 gr) -2 pommes (Golden) -2 cuillères à soupe de miel liquide -2 cuillères à café de... [Lire la suite]
08 juin 2013

Petites crèmes aux épices

Allez on en profite c'est l'avant dernière recette du livre Petites crèmes douceur que je vous propose ! Une toute nouvelle expérience pour moi dans ce dessert : allier les épices au sucré, j'en avais souvent entendu parlé mais encore jamais essayé, et bien c'est trés trés bon ! J'ai pris quelques libertés dans le choix des épices et je pense bientôt recommencer en utilisant encore d'autres saveurs....... Ingrédients pour 4 ramequins : -50 cl de lait -70 gr de cassonade -3 oeufs -1 cuillère à café d'extrait de vanille pur -2... [Lire la suite]
31 mars 2013

Ananas poêlé au caramel épicé

Encore une recette du chef Gordon Ramsey.........il faut dire qu'il ne doit plus me rester beaucoup de neurones pour imaginer des recettes, j'arrive tout juste à reproduire des celles vues à la télé, quand j'ai le temps d'allumer la télé ! Alors celle-ci me paraissait simple, originale et savoureuse, elle rend l'ananas gourmand et a eu son petit succés à ma table. Ingrédients pour 4 personnes : -100 gr de sucre -50 gr de beurre salé -10 cl de crème liquide -1 ananas -1 anis étoilé -1 cuillère à café de piment en poudre -1... [Lire la suite]
01 février 2013

Crèmes catalanes

Chéri adore les crèmes brûlées mais mes derniers essais en la matière ne furent vraiment pas satisfaisants, il faut dire aussi que je n'avais pas les plats adaptés, ni de chalumeau (je n'en ai toujours pas d'ailleurs)...... Puis lors de notre escapade à Barcelone l'été dernier, nous avons goûté la crème catalane.....Hmmm un vrai délice, je m'étais donc promis de me motiver et de percer le secret de ces petites crèmes. D'abord il y eut la recette dans le Elle à table (hors-série), puis j'ai trouvé des petits plats adapté.....il ne me... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

Crumble poires-chocolat

Après une petite intro-rétrospection de mon blog, une grande vague de honte mêlée de fierté m'envahit........De honte car les premières photos (et même certaines recettes) sont assez pitoyables ; de fierté car mince, j'ai fait de sacrés progrés en cuisine et en photo ! Donc mon blog tient bien son rôle pédagogique et ça c'est une bonne nouvelle. Enfin la honte étant quand même plus forte que la fierté j'ai entrepris de refaire certaines recettes qui, à mon goût méritaient beaucoup mieux. Et pour commencer mes petits crumbles... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

Petits sablés de Noël

Et voilà la fournée de sablés de Noël est enfin faite, un peu différente de l'année dernière, autant dans la confection de la pâte que dans les parfums....... Ingrédients pour une bonne cinquantaines de sablés (tout dépend de la taille des emporte-pièces : -230 gr de farine -150 gr de Maïzena -40 gr de sucre glace -60 gr de sucre en poudre -50 gr de miel -120 gr de beurre mou -2 cuillères à soupe de lait -2 oeufs -1/2 sachet de levure -2 cuillères à soupe de cacao en poudre -1 cuillère à soupe de graines de sésame -1... [Lire la suite]
11 décembre 2012

Spritz à la cannelle

Ca y est le mois de décembre est bel et bien là, certes, depuis plus d'une semaine je sais, mais depuis que je ne travaille plus le temps et moi on ne se comprend plus très bien. Bon revenons à nos moutons, donc bientôt Noël, et qui dit Noël dit biscuits et sablés en tout genre et cette année j'ai décidé d'en découvrir de nouveaux. Et ce n'est pas du luxe vu mon pauvre, très pauvre répertoire en la matière. Donc après avoir passé une après-midi entière en cuisine, il en est ressorti des sablés chocolat-vanille dont je vous avez déjà... [Lire la suite]
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24 novembre 2012

Briochettes à la cannelle et aux pépites de chocolat

Il paraît qu'en pâtisserie tout se calcule au gramme près......Comment dire, alors en fait voilà, n'ayant trouvé nulle part LA recette qui me convenait, j'ai mixé les nombreuses que j'ai croisées afin de faire la mienne et franchement je ne suis pas déçue du résultat. C'est long, c'est fastidieux mais qu'est-ce que c'est bon ! Ingrédients pour une dizaine de briochettes : -400 gr de farine -20 cl de lait -1 sachet de levure boulangère -70 gr de sucre -60 gr de beurre mou -1 cuillère à café de sel -1 oeuf -150 gr de... [Lire la suite]
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