10 mars 2014

Pattes de calamars à la citronnelle

Un plat super simple et super rapide à confectionner, plein de légèreté et de saveurs, nous on est conquis ! J'ai trouvé cette recette dans le merveilleux livre Take away de Jean-François Mallet, j'ai utilisé des pattes de calamars plutôt que des encornets et j'ai un peu diminué les doses de piment. Je les ai servis avec du riz blanc. Ingrédients pour 2 personnes : -500 gr de pattes de calamars (congelés) -1 bâton de citronnelle -1 morceau de gingembre (environ 20 gr) -1 piment oiseau séché -1 cuillère à café de paprika -2... [Lire la suite]