15 mars 2013

Velouté de céleri branche

Pour mon minestrone j'avais besoin de céleri branche, oui mais voilà, j'ai eu la bonne idée d'en acheter 1 kilo........ eh oui quand la fatigue prend le dessus..... Donc me voici avec mon kilo de céleri, moins 1 ou 2 branches, que faire.....un velouté? Hmmmm trop bon, c'est frais, naturellement salé et original, un peu de Saint Morêt pour adoucir tout ça ! Ingrédients pour 1 marmite : -800 gr de céleri branche -1 oignon -1 gousse d'ail -1,5 litre de bouillon de légumes -huile d'olive -quelques feuilles de persil frais lavées... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

Pot au feu

On passe notre temps à chercher des recettes originales, à innover, à associer de nouvelles saveurs à découvrir de nouveaux produits.... Mais qu'il est réconfortant de se vautrer dans un bon plat traditionnel après une froide journée d'hiver, aussi réconfortant que de le surveiller et de le humer durant tout le temps de sa préparation.... Mais oui je sais le pot au feu, le plat des familles, chacun a sa recette, son p'tit truc, sa technique.... Oui mais pour moi  c'est une première, et je dois dire une première assez réussie,... [Lire la suite]
07 décembre 2012

Velouté de châtaignes au céleri branche

La semaine dernière en lisant son Libération, chéri est tombé sur une recette de soupe à la châtaignes et au céleri, aussitôt lu, l'article est découpé et a pris la direction de la cuisine pour faire l'objet d'une petite adaptation..... En effet, elle est faite à partir de céleri rave et j'avoue que c'est un légume avec lequel j'ai beaucoup de mal, j'ai bien essayé l'hiver de le cuisiner de différentes manières mais vraiment on n'est pas copains tous les deux..... C'est pas grave il reste le céleri branche que j'adore ! Du coup le... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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