bouillon de volaille. - Coupe et cuit

8 février 2013

Bouillon au poulet, crozets et poivrons

Cela fait un moment que j'ai reçu de la part de Marque Savoie des crozets, oui mais voilà j'avais vaguement entendu parler de croziflette, à part ce plat je n'avais aucune idée de comment les préparer. Enfin jusqu'à la semaine dernière où je suis tombée...

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Tags: ail, oignon, poivrons rouges, bouillon de volaille., escalope de poulet, thym

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29 janvier 2013

Vols au vent au poulet et aux champignons

Un plat classique dans lequel on aime se vautrer par ces froides soirées d'hiver.....un plat classique certes mais je suis sûre que nous avons toutes une recette différente, un "petit truc" qui fait la différence ! En fait pour être franche la mienne...

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Tags: champignons de Paris, bouillon de volaille., escalope de poulet, quenelles., vols au vent

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23 janvier 2013

Poulet au sésame et son bouillon gingembre combawa

A l'origine de cette recette, un plat vu dans le livre 200 recettes équilibrées, recette que j'ai finalement complétement revisitée ! J'ai remplacé la citronnelle par du combawa, j'ai fait revenir le poulet dans de l'huile de sésame avec des graines de...

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Tags: huile de sésame, bouillon de volaille., graines de sésame, gingembre., escalope de poulet, combawa, nouille de riz

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16 octobre 2012

Soupe gourmande petits pois, lardons et pommes de terre

Voici une soupe rapide à faire et très gourmande, elle est parfaite par cette fraîcheur qui est en train de s'installer sournoisement dans le sud. Bon d'après chéri ce n'est pas une soupe (bah oui il y a des morceaux, mais il a refusé que je la lui mixe...),...

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Tags: pommes de terre, lardons, persil, petits pois, bouillon de volaille., crème liquide.

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17 février 2012

Velouté de chou fleur 2

Voici une nouvelle soupe de chou fleur, quelque peu différente de la précedente, tant par les ingrédients que par la méthode de préparation. Elle est issue du même livre que j'ai ramené d'Equateur, cependant, j'ai mixé les ingrédients alors qu'eux ne...

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Tags: pommes de terre, céleri, ail, piment de Cayenne., bouillon de volaille., laurier, oignons blancs, velouté de chou fleur, lait

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15 février 2012

Velouté d'épinards au chèvre

Que de recettes à mettre en ligne pour me mettre à jour..........Alors voici une petite soupe bien agréable dans ce froid hivernal, douce, gourmande et très facile à faire......... Ingrédients pour 4 personnes : -3 pommes de terre (de taille moyenne)...

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Tags: pommes de terre, oignon, bouillon de volaille., palets de chèvre, velouté d'épinards

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4 février 2012

Soupe de carottes à l'orange

Une soupe délicieuse et surprenante, pleine de couleurs et de saveurs dans ce froid hivernal...... Ingrédients pour 4 personnes : -500 gr de carottes -1,25 l de bouillon de volaille -1/2 oignon -Le jus de 2 petites oranges -Un morceau de gingembre frais...

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Tags: coriandre, gingembre, bouillon de volaille., jus d'orange, Soupe de carottes

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25 janvier 2012

Velouté de navets au sésame

J'étais un peu réticente à l'idée de cuisiner des navets.....je n'en suis pas vraiment fan. Mais voilà, il y en a plein le marché en ce moment du coup j'ai essayé de le parfumer au sésame pour le rendre plus attrayant, opération réussie : c'est un délice...

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Tags: huile de sésame, bouillon de volaille., graines de sésame, crème liquide., velouté de navet

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9 novembre 2011

Osso bucco à la milanaise

Une recette issue de ce livre : Ingrédients spour 3 personnes : -3 grosses tranches de jarret de veau -1 carotte -1 oignon -2 branches de céleri -3 gousses d'ail -farine -huile d'olive -5 tomates -12,5 cl de vin blanc -22,5 cl de bouillon de volaille...

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Tags: tomates, céleri, persil, vin blanc, ail, bouillon de volaille., Osso bucco, carotte., jarret de veau

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16 octobre 2011

Soupe au poulet et au maïs

Igrédients pour 4 personnes : -1 boîte de maïs de 300gr -1 oignon -3 cuillères à soupe de Maïzena -1,5 l de bouillon de volaille -2 escalopes de poulet -1 l de bouillon (légumes, volaille...) -1 cuillère à café de gingembre râpé -2 cuillères à soupe de...

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Tags: bouillon de volaille., ciboule coriandre, crème de maïs, maïs, soupe de poulet

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