14 mai 2013

Soupe paysanne, pommes de terre, cresson, épinards

Encore une recette inspirée du Zeste de février/mars, une petite soupe pour profiter des légumes de printemps et parce que les soirées ne sont pas encore si chaudes que ça ! (et aussi parce que chéri me réclame des soupes en ce moment) Pas de cresson dans la recette originale, mais il m'en restait un peu et je trouve que ça donne un peu de pep's à ce bouillon. Ingrédients pour 4 pesonnes : -500 gr de pommes de terre épluchées -2 belles poignées d'apinards frais lavées et sans les tiges -1 poignée de cresson lavée et sans les... [Lire la suite]
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14 janvier 2012

Soupe de flageolets épicée

Ingrédients pour 4 personnes : -1 grosse boîte de flageolets (500 gr je pense) -2 carottes -1 poireau -1 petit piment rouge (type piment oiseau) -1,5 litre de bouillon de légumes -1/2 oignon -huile d'olive -sel, poivre   -Eplucher, laver et couper en morceaux les carottes. Enlever le vert et la racine du poireau, le laver et le couper en morceaux. -Eplucher et émincer l'oignon. -Egoutter et rincer les flageolets. -Dans une cocotte, faire chauffer de l'huile d'olive, y faire revenir l'oignon. Quand il est... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 21:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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