18 juin 2014

Blanquette de veau

Eh oui la Pentecôte est passée par ici ! Et puis après tout pas besoin de fête pour manger une bonne blanquette ! Ingrédients pour 4 personnes : -2 belles carottes -1 blanc de poireau -500 gr de sauté de veau -1 oignon -1 branche de thym -2 feuilles de laurier -10 cl de vin blanc sec -2 gousses d'ail -50 gr de beurre demi-sel -25 gr de farine -25 gr de Maïzena -1/2 cuillère à café de piment d'Espelette -une quinzaine de champignons de Paris -le jus d'1 citron jaune -1 grosse noisette de beurre -sel, poivre -huile... [Lire la suite]
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19 juin 2011

Ma blanquette de veau.

Ingrédients pour 2 personnes : -500 gr de veau découpé en morceaux -1 carotte, épluchée, lavée et coupée en rondelles -200gr de champignons de paris émincés -1/2 oignon -75 cl de bouillon de volaille -10 cl de vin blanc -10 cl de crème -4 cuillères à soupe de Maïzena -1 jaune d'oeuf -Le jus d'1/2 citron -sel et poivre -beurre   -Dans une cocotte, faire fondre un morceau de beurre et y faire revenir le veau coupé en morceaux pour qu'il dore un peu. -Verser sur la viande une cuillère à soupe de Maïzena et remuer. ... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 13:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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