02 février 2013

Crêpes épicées

Ne me dites pas que vous avez oublié la Chandeleur, pour une fois qu'il y a une fête  que j'ai vraiment envie de fêter, et que j'ai déjà commencé à fêter depuis une semaine ! Bah oui, il vaut mieux prendre un peu d'avance étant donné que je ne sais pas quand bébé va arriver, ça serait dommage d'être privée de crêpes ;-). Bon alors pour cette chandeleur, je vous propose une recette de crêpes très originale qui va un peu chambouler la traditionnelle jambon/oeuf/fromage. Ces crêpes sont inspirées de l'émission de Gordon Ramsey,... [Lire la suite]

02 janvier 2013

Avocat crevettes sauce samouraï

Bonne année à tous ! Alors le réveillon fut festif? Pour nous un tête à tête en amoureux qui ne nous a pas empéché de nous régaler.....et pour commencer voici notre entrée, simplissime, fraîche et délicieuse....... Ingrédients pour 2 personnes : -1 avocat pas trop mûr -une vingtaine de crevettes roses -2 rondelles de citron jaune -1 jaune d'oeuf -1 cuillère à café de moutarde -1 cuillère à café de harissa -1 cuillère à café de ketchup -huile neutre -le jus d'1/2 citron -sel, poivre -quelques feuilles de persil lavées et... [Lire la suite]
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18 novembre 2012

Soupe de légumes aux couleurs mexicaines

Voici une recette dont la photo m'a attirée sur Pinterest, la magie des liens internet faisant, j'ai fini par me retrouver sur ce site en face de cette soupe faite d'ingrédients simples mais à l'originalité fort appréciable. Un mélange de textures, de douceur et d'acidité... En effet, nous commençons avec des ingrédients des plus basiques comme la carotte, le haricot vert ou encore la tomate pour ensuite se lâcher complétement avec l'avocat, la coriandre et le citron vert. Comme dirait chéri : "c'est comme un minestrone revisité, ça... [Lire la suite]
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17 novembre 2012

Onigiris au crabe et à la crème d'avocat

Il est loin déjà le voyage au Japon, mais en ce moment on y pense souvent, on se dit qu'on y retournerait bien, avec bébé peut-être..... De plus j'ai une irrésistible envie de sushis depuis quelques semaines déjà et voici le seul moyen que j'ai trouvé pour l'apaiser un petit peu, certes un tout petit peu..... Enfin ce sont des onigiris quelque peu "francisés", que l'on a mangé "à la française", avec une fourchette et une bonne salade verte, c'est parfait pour une petite entrée un peu "exotique". Toujours est-il que cette fois-ci le... [Lire la suite]
11 avril 2014

Onigiris avocat Kiri pour les uns, thon sésame pour les autres

Ca faisait bien longtemps que je ne m'étais pas essayée aux onigiris, mais quel plaisir de les retrouver même si il faut l'avouer ils ne sont pas aussi savoureux qu'au Japon....... Pour cette fois on innove dans les farces : avocat, kiri pour les légumes, thon, sésame pour les protéines..... Et voilà, les boîtes sont prêtes pour nous accompagner au boulot ! Ingérdients pour une dizaine de gros onigiris : -350 gr de riz rond à sushis -1 petite boîte de thon au naturel -1 cuillère à soupe de graines de sésame blanc (plus un peu... [Lire la suite]
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12 mai 2012

Futomakis et california rolls

Eh oui il n'y a pas de voyage au Japon sans sushis ! Assez chers dans notre quartier nous avons décidé de nous éloigner un peu pour en savourer quelques uns, mais comme vous allez pouvoir le constater, ils n'ont jamais fait l'objet d'un repas. En fait, toujours à l'affût de ces fameux sushis sans vider complétement notre bourse, nous avons trouvé les premiers à des prix abordables à Kamakura alors que nous allions voir le grand Bouddha, il était alors 10h....du matin......Un assortiment de nigiri-sushis avec différentes sortes de... [Lire la suite]
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16 avril 2012

Chirashi de saumon

Le Japon se rapproche à grands pas et ses saveurs aussi.....Alors aujourd'hui je me suis lancée dans la préparation du chirashi. La seule difficulté de ce plat est de réussir le riz vinaigré, le mien n'était justement pas assez vinaigré, je modifie donc un peu les proportions par rapport à ce que j'ai réellement fait. Attention, il faut s'y prendre un peu à l'avance pour le réaliser. Sinon ce plat est plutôt frais, mais il faut aimer le poisson cru (c'est pas pour toi ça Miss Bretzel..... :-(), nous l'avons assaisonné avec de la... [Lire la suite]
01 avril 2012

Des spaghettis.....oui mais des frais !!!

Ce matin chéri a insisté pour acheter des spaghetti frais et il a eu drôlement raison ! Je les ai cuisinés avec des tomates, des avocats, du citron et des fines herbes. C'est rapide à faire, frais et plein de goût !!   Ingrédients pour 2 personnes : -300 gr de spaghetti frais -1 bel avocat -1 tomate (roma pour ma part) -1 gousse d'ail -quelques feuilles de persil lavées et ciselées -quelques brins de ciboulette lavés et ciselés -le jus d'1/2 citron jaune -huile d'olive -sel, poivre -parmesan -Laver la tomate et... [Lire la suite]
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27 décembre 2011

Salade fraîche de nouilles de riz

Un peu de fraîcheur après LES orgies de Noël........Cette salade sera parfaite pour cet été ! Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de nouilles de riz -1 petite boîte de miettes de crabe (à peu près 120 gr) -1 avocat -6 petits épis de maïs -quelques petites asperges vertes -quelques tomates cerises -1 cuillère à café de piment -1 cébette -1 gousse d'ail -quelques feuilles de coriandre lavées et ciselées (l'équivalent de 2 cuillères à soupe) -2 cuillères à soupe de sauce soja -2 cuillères à soupe d'huile de sésame -1... [Lire la suite]
24 août 2011

Salade d'endives et autres....

Ingrédients pour 2 personnes : -2 endives -2 tranches de jambon cru -1 avocat -Une dizaine d'olives noires -Un morceau de bûche de chèvre   Pour la sauce : -1 cuillère à soupe de moutarde -2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin -1 cuillères à soupe d'huile d'olive -sel et poivre   -Préparer la sauce, mélanger tous les ingrédients dans un saladier bien remuer. -Laver les endives, les découper en rondelles et les ajouter à la sauce, couper le jambon cru en petits morceaux, les olives en rondelles,... [Lire la suite]
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