aubergines - Coupe et cuit

30 septembre 2016

Quiche aux aubergines grillées et à la feta

Allez on prolonge un peu l'été....ca vous tente?? Ingrédients : -1 pâte feuilletée -5 oeufs -10 cl de soja cuisine (ou de crème) -5 cl de lait -1 belle aubergine -150 gr de feta -quelques tranches de mozzarella -sel, poivre -huile d'olive -gros sel -Laver...

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Tags: aubergines, aubergines grillées, quiche, feta, quiche aux aubergines et à la feta

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9 août 2016

Caviar d'aubergine à l'indienne

Ca y est, le mois de juillet s'en est allé avec son lot d'horreurs, d'effroi et de tristesse, que reste-t-il de tout ça aujourd'hui? Une boule au ventre, la peur qui nous tenaille, une légéreté qui nous a quittés...... Je suis atterrée de ce qui se passe,...

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Tags: aubergines, caviar d'aubergines, dip d'aubergines, dip, caviar d'aubergine à l'indienne, cuisine indienne

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14 juin 2016

Salade d'aubergines et de tomates

J'adore les aubergines ce qui n'est pas vraiment le cas de la gente masculine de la maisonnée.... Par conséquent, il faut toujours que je fasse preuve de beaucoup de diplomatie et d'ingéniosité pour leur en faire avaler. Il faut surtout que je varie les...

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Tags: aubergines, tomates, olives noires., salade d'aubergines, salade de tomates

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21 mai 2016

Roulés d'aubergines

Une idée d'entrée fraîche, facile et délicieuse, une jolie rencontre entre les saveurs italiennes et grecques....à picorer avec les doigts, c'est encore meilleur...... Ingrédients pour 4 personnes : -1 grosse aubergine -4 tranches de jambon blanc -10...

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Tags: olives, aubergines, origan, roulés d'aubergines, jambon blanc, feta

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12 septembre 2015

Aubergines parmigiana faciles

Voici un plat de soir de semaine quand tout va vite mais qu'on a quand même envie de prolonger l'été avec un petit plat plein de soleil. Un plat vite fait mais plein de goût, un peu de riz en accompagnement et le tour est joué ! J'ai profité de cette...

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Tags: aubergines, mozzarella, sauce tomates, aubergines parmigiana, aubergines parmigiana faciles

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6 octobre 2014

Aubergines vapeur à la vietnamienne

J'ai découvert grâce à cette recette une nouvelle manière de cuire les aubergines : la vapeur ; et franchement ce n'est pas une mauvaise idée étant donné que c'est un peu le seul moyen de ne pas les imbiber d'huile pour leur cuisson (même si il est vrai...

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Tags: riz, aubergines, ciboulette, huile d'olive, aubergines vapeur, aubergines vapeur à la vietnamienne, aubergines à la vapeur, huile à la ciboulette

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4 septembre 2014

Hamburger du sud, aubergines grillées, mayonnaise cumin, coriandre, citron

Ouh làlà, j'ai pris un peu de retard dans mes recettes moi ! Oui mais j'ai une excuse de taille : c'est la rentrée ! Et pour la première fois de ma carrière j'ai une classe rien qu'à moi mais avec plein de CM2 dedans, alors que d'habitude moi c'est plutôt...

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Tags: citron, coriandre, aubergines, mozzarella, hamburgers, aubergines grillées, mayonnaise, mayonnaise au cumin

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7 juillet 2014

Poulet au curry et purée d'aubergines

Un plat hyper simple à réaliser, un tour de mains et tout est prêt et c'est un véritable délice ! Ingrédients pour 2 personnes : -2 belles escalopes de poulet -2 grosses aubergines -3 gousses d'ail -2 branches de thym frais -1 petit morceau de gingembre...

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Tags: poulet, aubergines, ail, thym, poulet au curry, cumin, purée d'aubergines

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20 juin 2014

Pâtes aux aubergines et aux tomates cerises

Des pâtes estivales, qui ressemblent un peu aux pastas alla norma, mais seulement un peu....Elles sont plus légères et surtout plus rapides à réaliser ! Ingrédients pour 4 personnes : -1 grosse aubergine -300 gr de tomates cerises -2 gousse d'ail -1 poignée...

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Tags: basilic, aubergines, tomates, mascarpone, huile d'olive, tomates cerises, origan, pâtes aux aubergines et aux tomates

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30 mai 2014

Aubergines parmigiana

Un classique de la cuisine italienne, plein de saveurs et de soleil, hmmm un pur délice. Ingrédients pour 2 personnes : -2 belles aubergines -1 petite boîte de pulpe de tomates -1 tomate -une dizaine de tomates cerises -4 têtes de basilic -1 poignée d'origan...

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Tags: basilic, aubergines, tomates, parmesan, mozzarella, sauce tomates, aubergines parmigiana

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16 octobre 2013

Cuisses de poulet au sésame et aux aubergines

A l'origine une recette du dernier Zest, et puis il me manquait quelques ingrédients du coup, voici encore un plat qui sent bon l'improvisation....... Ingrédients pour 4 personnes : -4 cuisses de poulet -2 belles aubergines -1 gousse d'ail -1 petit morceau...

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Tags: aubergines, sésame, cuisses de poulet au sésame et aux aubergines, poulet au sésame et aux aubergines, poulet mariné, tahin

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14 août 2013

Pagres au four

Le pagre est un cousin de la daurade et aurait plus de goût que sa cousine (c'est mon poissonier qui l'a dit!). Alors pour un beau poisson comme ça très peu de préparation, juste quelques herbes, quelques légumes de saison et hop au four ! Ingrédients...

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Tags: basilic, courgettes, aubergines, persil, ail, thym, pagre, pagres au four, poisson au four

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20 juin 2013

Risotto aux airs de tajine

Un risotto parce que ça faisait une éternité que je n'en avais pas fait, au tajine parce que j'avais envie d'un tajine mais que je n'ai trouvé ni l'occasion ni le temps pour en faire un..... Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de riz arborio -1 aubergine...

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Tags: aubergines, risotto, épices à tajine, citron confit, risotto comme un tajine

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28 mai 2013

Aumônières de rougets aux aubergines

Je crois que c'est ma deuxième recette d'aumônières sur ce blog et le constat est irrévocable : je ne sais pas les fermer ! Du coup c'est bricolage avec des pics à brochette. Au passage si quelqu'un a une astuce, je suis plus que preneuse ! Pour vous...

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Tags: aubergines, rougets, aumônières, concentré de tomates, thym, quinoa, thym citron, feuille de brick, filets de rougets

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11 avril 2013

Aubergines farcies

.....ou comment accommoder les restes pour mettre un peu de soleil dans un dîner du dimanche soir...... En effet, j'ouvre le frigo et là 2 aubergines me rappellent qu'elles sont là, chéri ne les aime pas trop donc il faut ruser pour les lui rendre appétissantes....

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Tags: courgettes, riz, tomate, aubergines, viande hachée, parmesan., olives noires., boeuf haché, aubergines farcies

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