13 juin 2017

Salade de brocolis, pommes de terre et pommade d'anchois

A l'origine il s'agit d'une salade de brocolis, imaginée par Pierre Perret et formidablement executée par un ami qui m'est très cher, alors autant vous dire que cette salade a son importance....en plus d'être délicieuse ! Je l'ai un peu adaptée car j'ai voulu en faire un plat unique et puis parce que, il est vrai, chéri n'est pas un grand fan des brocolis alors je les ai un peu édulcorés avec des pommes de terre ! Ingrédients pour 3 personnes : -3 oeufs -3 belles pommes de terre -300 gr de brocolis -1 gousse d'ail -4 filets... [Lire la suite]

12 juillet 2016

Salade complète sur un air du sud....

Coucou me revoilà ! Enfin on ne s'enflamme pas trop non plus, à mon avis ce n'est qu'une très brève apparition....... Les raisons de tant d'absences??? J'ai fini l'année scolaire comme j'ai pu, puis il m'a fallu au moins 3 jours pour m'en remettre, c'était un peu comme si je sortais d'une énorme cuite, toute engourdie. Là ça y est j'y vois plus clair mais d'ici quelques jours on attaque les travaux dans notre nouvel appartement et on enchaîne avec le déménagement par conséquent faute de temps et certainement de connection internet je... [Lire la suite]
17 mai 2014

Involtini d'aubergines à la mozzarella et riz aux deux tomates

Qu'on se le dise, les aubergines sont arrivées et nous on compte bien en profiter !!!!  Certes ce n'est pas le légume le plus facile à cuisiner, il est plein d'eau, il se gorge de matière grasse à la cuisson, il est parfois sec, mais elle tellement bonne quand elle est bien cuisinée ! Pour cette fois elle sera donc en involtinis, ce sont des petits roulés (souvent de viande) qui cachent une farce, ici, mozzarella, ail, olives noires, anchois et herbes fraîches...... Ces involtinis doivent être délicieux en apéros piqués d'un... [Lire la suite]
08 octobre 2011

Tapenade verte au persil

Ingrédients : -200 gr d'olives vertes dénoyautées -1 gousse d'ail -1/2 botte de persil -4 anchois -Une quinzaine de câpres -Huile d'olive (environ 2 cuillères à soupe)   -Eplucher l'ail et laver le persil. -Les mettre dans le hachoir avec les anchois et les câpres, réduire en purée. -Ajouter petit à petit les olives et réduire en purée. -Incorporer l'huile et hacher jusqu'à ce que le mélange se transforme en pâte. -Tremper des gressins ou des légumes crus dedans.    
Posté par bidibule9 à 22:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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