23 juin 2014

Viande hachée à la provençale

En ce moment à la maison nous sommes à la recherche de plats simples et rapides à confectionner car il faut l'avouer je crois bien que je suis à la limite du burn out ! Je suis crevée et entre le boulot et les tâches ménagères c'est un peu la galère. Pour m'alléger un peu, le week-end je prévois les repas de la semaine en fonction de ce que j'ai dans le frigo et des courses à venir. Au moins ça m'évite la question fatale du retour de boulot : "Mais qu'est-ce qu'on va manger ce soir", "Ah tiens si je faisais ça, impossible il me manque... [Lire la suite]
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29 juillet 2013

Escalopes de poulet fourrées à la mozzarella, basilic et ail

Voici une recette que j'avais vue sur Pinterest, je l'ai essayée une première fois, autant vous dire que c'était un vrai carnage ! Tout ça pour vous dire que l'important dans ce plat est de choisir des escalopes de poulet assez épaisses pour pouvoir les couper en deux et les fourrer mais pas trop pour qu'elles cuisent harmonieusement........ Ingrédients pour 2 personnes : -2 escalopes de poulet -4 fines tranches de mozzarella -1 grosse gousse d'ail -quelques feuilles de basilic -sel, poivre -huile d'olive -Couper les... [Lire la suite]
05 décembre 2012

Houmous de haricots blancs

Un houmous aux haricots blancs pour changer des pois chiches ! La texture est assez ressemblante, le goût différent mais aussi bon, parfait pour tremper des petits légumes dedans pour l'apéritif. Ingrédients pour un bol : -250 gr de haricots blancs lingots secs -le jus d'1 citron -2 cuillères à soupe d'huile d'olive -2 gousses d'ail -2 cuillères à café de paprika -1,5 litre de bouillon de légumes -sel, poivre   -La veille faire tremper les haricots dans un grand volume d'eau. -Le jour même rincer les haricots, les... [Lire la suite]
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04 avril 2012

Rôti de boeuf ou quand la simplicité a du bon......

Alors aujourd'hui on fait simple, très, très simple ! Après avoir passé une semaine à la maison, ma mère est repartie en laissant dans mon frigo (entre autres) un rôti de boeuf. J'ai décidé de le faire le plus simplement possible, au four avec de l'ail, du beurre et du persil.........mais j'ai une petite idée pour accomoder ce qu'il reste de ce rôti.....affaire à suivre !   Ingrédients pour un rôti de 700 gr (3 à 4 personnes) : -2 gousses d'ail -3 branches de persil -3 noisettes de beurre -sel, poivre   ... [Lire la suite]
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10 décembre 2011

Soupe aux vermicelles

Ingrédients pour 4 personnes : -200 gr de champignons de Paris -2 carottes -1 poireau -beurre -2 gousses d'ail -50 gr de pousses d'épinards -1 piment rouge -2 cuillères à soupe de sauce soja -Quelques branches de persil -2l de bouillon de légumes (je mets 1 cube pour 2 litres d'eau) -100 gr de vermicelles (cheveux d'ange)   -Eplucher les champignons et les carottes, enlever le vert du poireau et bien laver les légumes. Les émincer. -Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y faire revenir 5 min les champignons... [Lire la suite]
16 novembre 2011

Crevettes aux épinards

Ingrédients pour 2 personnes : -500 gr de crevettes cuites et décortiquées -2 cébettes -1 gousse d'ail -3 cuillères à soupe de vin de riz (Xérès) -2 cébettes émincées -3 cuillères à soupe de miel -1 carotte -1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé -1 petit piment rouge émincé -2 cuillères à soupe d'huile de sésame -150 gr de pousses d'épinards   -Préparer tous les ingrédients : les crevettes, râper le gingembre, laver et émincer la coriandre et les cébettes, éplucher, laver et couper la carotte en longueur avec... [Lire la suite]
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25 septembre 2011

Rouelle au four

Ingrédients : -1 rouelle -1/2 bouquet de persil -2 gousses d'ail -1 carotte -Une vingtaine de champignons de Paris -50 cl d'eau -huile d'olive -sel et poivre   -Préchauffer le four à 180°c, th.6. -Mettre la rouelle dans un plat allant au four. Eplucher les gousses d'ail et les couper en 4, piquer la viande avec les morceaux d'ail. -Laver et ciseler le persil, en répandre dans le plat. -Verser un filet d'huile d'olive sur la viande, saler, poivrer, ajouter l'eau et mettre au four pour 45 min-1heure. -Eplucher et... [Lire la suite]
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11 septembre 2011

Rôti de porc aux champignons et pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes : -Un rôti de porc d'1,2 kilo. -1 oignon -2 gousses d'ail -8 pommes de terre -1/2 botte de persil -50 cl de bouillon (volaille ou boeuf) -200 gr de champignons de Paris -sel, poivre, huile d'olive.   -Mettre le rôti dans un plat allant au four. Eplucher les gousses d'ail, les couper en 4. Faire des trous dans le rôti et y insérer les morceaux d'ail. -Eplucher l'oignon, l'émincer et le répartir autour du rôti. -Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en 4 et les répartir autour... [Lire la suite]
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