11 mai 2013

Macédoine de la mer

J'utilise assez peu de produits en boîtes de conserve ou en bocaux mais j'avoue qu'il y a dans mon arrière cuisine un panier qui en est rempli, alors de temps en temps, il est bon de les ressortir et de les accommoder un peu pour en faire des mets goûteux. Pour cette recette made in "fonds de placard", la macédoine de légumes et les sardines à l'huile (sans l'huile) sont mises à l'honneur. Ingrédients pour 4 verrines : -un bocal de macédoine de légumes (500 gr) -une petite boîte de sardines à l'huile -2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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15 mars 2013

Velouté de céleri branche

Pour mon minestrone j'avais besoin de céleri branche, oui mais voilà, j'ai eu la bonne idée d'en acheter 1 kilo........ eh oui quand la fatigue prend le dessus..... Donc me voici avec mon kilo de céleri, moins 1 ou 2 branches, que faire.....un velouté? Hmmmm trop bon, c'est frais, naturellement salé et original, un peu de Saint Morêt pour adoucir tout ça ! Ingrédients pour 1 marmite : -800 gr de céleri branche -1 oignon -1 gousse d'ail -1,5 litre de bouillon de légumes -huile d'olive -quelques feuilles de persil frais lavées... [Lire la suite]
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04 novembre 2012

Toasts champignons crèmes

Des petits toasts parfaits pour un apéritif frais et léger ! Nous avions goûté ces petits canapés chez une amie grande cuisinière il y a de ça quelques temps, j'avais depuis envie de les faire mais je n'avais pas trouvé ces fameux "champignons crèmes". Et cette semaine au supermarché que vois-je? Ces fameux champignons ! Les siens avaient plus le goût de noisette je pense que c'est du au fait que j'ai épluché les miens qui ressemblaient du coup beaucoup aux champignons de Paris classiques. Donc il doit être préférable de juste bien... [Lire la suite]
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