16 février 2017

Velouté petits pois, carottes, curry

Disons que l'hiver est déjà bien entamé.... Bon aller, on peut même dire qu'il touche à sa fin pour se rassurer, ça fait du bien.... Et pour tous ceux qui ont l'habitude de préparer des soupes maison j'imagine que les idées viennent à manquer et que la famille en a ras la casquette d'alterner la traditionnelle poireaux/pommes de terre avec la soupe de courge ! Alors voici un velouté tout doux avec une pointe de curry pour ramener le soleil à la maison ! Ingrédients : -300 gr de petits pois surgelés -3 carottes -1 pomme de... [Lire la suite]

04 février 2017

Burger au poulet au curry et mayonnaise à l'avocat

Quand je suis partie on ne m'arrête plus ! 3 recettes déjà et ce en moins d'une semaine!!!!! Pas possible ! On va dire que je profite d'une accalmie dans les galères pour rattraper mon retard en espérant que je n'ai pas oublié de recettes..... En même temps c'est positif tout ça... Je reprends goût aux jolies choses de la vie, je me rends compte qu'autour de moi le monde continue de tourner (avec quelques ratés certes), mais la vie continue, le soleil brille, la mer libère toujours son énergie positive à qui vient l'admirer, et mon... [Lire la suite]
17 octobre 2016

Vermicelles et crevettes au lait de coco

Voici un petit bouillon simple rapide et plein de saveurs à réaliser un soir de semaine pluvieux pour se réconforter...... Pour cette recette, je me suis inspirée de deux recettes différentes du livre Simplissime de Jean François Mallet.... Ingrédients pour 3 personnes : -Vermicelles de riz (2 plaques, environ 100 gr) -300 gr de crevettes cuites décortiquées -200 gr de fleurettes de brocolis -1 gousse d'ail -1 oignon nouveau -2 cuillère à soupe de curry en poudre -1 litre de bouillon de légumes -40 cl de lait de coco -1... [Lire la suite]
14 octobre 2016

Parmentier de haddock et de courgettes

Un petit plat automnal (oui, oui, il reste quelques courgettes françaises sur les étals, à côté des potimarrons et autres courges....) et réconfortant, assez rapide à réaliser et pas compliqué je vous le promets ! On a adoré à la maison, alors je vous envoie de suite la recette pour vous régaler à votre tour... Ingrédients pour 3 personnes : -6 belles pommes de terre -un filet de haddock d'environ 300 gr -1 belle courgette -2 cuillères à café de curry en poudre -1 oignon nouveau -1 gousse d'ail -10 cl de crème... [Lire la suite]
08 septembre 2016

Nouilles de riz et crevettes sautées

J'ai l'impression de toujours faire la même chose à mange, des pâtes, du riz, des pâtes de riz..... En même temps ce n'est pas totalement de ma faute, dès que je demande à mon fils ce qu'il veut manger il me répond : des pâtes et des crevettes.... Alors voici des pâtes et des crevettes.... Ingrédients pour 3 personnes : -200 gr de nouilles de riz -250 gr de crevettes cuites et décortiquées -200 gr de fleurettes de brocolis cuites -1 cuillère à café de poudre de curry -1 cuillère à soupe de nuoc mam -2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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14 avril 2016

Poulpe au curry et aux courgettes

Je ne sais pas chez vous mais ici ça sent bon le printemps et son cortège de fruits et de légumes, sa légèreté et ses saveurs..... Et comme vous le savez, on diminue la viande pour favoriser les produits de la mer et les légumes, par conséquent je suis à l'affût de la moindre recette alléchante nous permettant d'aller dans cette direction. Celle-ci je l'ai trouvée dans le livre Simplissime light de J.F. Mallet. Cependant je l'ai enrichie de quelques ingrédients car comme à son habitude je trouve qu'il est un peu trop simpliste sur ses... [Lire la suite]

10 juillet 2014

Velouté glacé de courgettes à la ricotta et au curry

Une petite soupe froide parce qu'il faut l'avouer cette année j'ai un peu perdu le rythme ! L'année dernière je vous avais proposé toute une panoplie de soupes froides à déguster tout au long de l'été. Oui mais les années se suivent et ne se ressemblent pas..... j'ai moins d'idées, je suis plus fatiguée et plein de choses semblent changer dans ma vie et occupent une grande partie de mon esprit ! Mais bon pas d'inquiétude je vais me ressaisir et revenir avec plein de jolies recettes c'est promis ! Ingrédients pour 4 personnes : ... [Lire la suite]
22 janvier 2014

Kedgeree au haddock

Voici un plat que je viens de découvrir et qui je crois bien va prendre ses petites habitudes dans ma cuisine ! Alors pour la petite histoire, le kedgeree est à l'origine un plat indien (riz aux lentilles ou riz aux haricots), rapporté par les colons au Royaume-Uni et traditionnellement servi au petit déjeuner. Bon nous personnellement, nous l'avons dégusté chaud au dîner puis froid le lendemain midi et nous avons adoré. Ingrédients pour 4 personnes : -200 gr de riz basmat cuit et refroidi -300 gr de filet de haddock fumé ... [Lire la suite]
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16 janvier 2013

Poulet tikka, raïta de fenouil et naans

Ou comment liquider les yaourts qui trainent dans le réfrigérateur....... Je ne connais que très peu la cuisine indienne pour ne pas dire pas du tout, donc il est difficile pour moi d'avoir un point de comparaison, cependant j'ai trouvé ce plat relevé en épices et saveurs et fort délicieux mine de rien. Pour mes premiers pas dans ce domaine, j'ai quand même suivi une recette histoire de ne pas mettre les pieds complétement à côté du plat....Oui mais cette recette ne vient pas du tout d'un livre de cuisine  indienne mais d'un... [Lire la suite]
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21 novembre 2012

Salade de carottes multicolores

Une recette inspirée du Elle à table hors-série, j'ai adapté la sauce à mon goût et à ce que j'avais sous la main. Une expérience qui m'a permis de découvrir des carottes colorées qui mettent de la gaieté dans le plat mais ne changent pas vraiment le goût......A moins que je ne sois tellement conditionnée par le goût de la carotte "normale" que je n'arrive pas à percevoir la différence ! Enfin je vous laisse juger par vous-même.......   Ingrédients pour 2 personnes : -1 carotte jaune -1 carotte violette -2 carottes oranges... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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