11 mai 2015

Nachos au boeuf haché

Quésaquo ? Des nachos? Je ne sais pas pour vous mais pour moi, ce plat a longtemps suscité ma curiosité..... Principalement croisé dans les films ou séries, il avait toujours l'air hyper appétissant (autant que calorique je vous l'accorde). Mais longtemps je n'ai pas très bien compris de quoi il se composait : des chips? Cuites? Avec du guacamole? Voire de la viande? Du grand n'importe quoi ! Quoi ! Oui mais voilà en se penchant un peu plus sérieusement sur la chose, ça s'avère être un plat savoureux (oui je sais toujours calorique),... [Lire la suite]
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19 avril 2015

Haricots blancs aux épinards et à la tomate, saucisses de Toulouse

Une petite recette vite fait en passant, pas le temps de m'attarder plus que ça........ Ingrédients pour 4 personnes : -400 gr de haricots lingot à faire tremper dans de l'eau fraîche pendant 1 nuit. -2 cuillères à soupe de concentré de tomate -500 gr d'épinards frais équeutés et lavés -1 oignon -2 gousses d'ail -1 feuille de laurier -2 brins de thym -1,5 litre de bouillon de légumes -4 saucisses de Toulouse -huile d'olive -sel, poivre -Rincer les haricots blancs et réserver. -Eplucher et émincer finement l'ail et... [Lire la suite]
13 octobre 2014

Escalopes de veau roulées, chèvre et tapenade

Voici une petite recette super facile à réaliser, rapide et qui fera son petit effet.... Je l'ai servie avec une purée de pommes de terre toute simple. Ingrédients pour 2 personnes : -2 escalopes de veau -4 fines tranches de bûche de chèvre -une vingtaine d'olives noires -2 gousses d'ail -4 têtes de basilic -3 cuillères à soupe d'huile d'olive -2 pics à brochette -beurre -Dénoyauter les olives et les mettre dans un hachoir avec l'huile d'olive. -Eplucher une gousse d'ail et l'ajouter dans le hachoir, hacher le tout... [Lire la suite]
24 septembre 2014

Filet mignon de porc au pesto

Plus simplissime tu meurs ! Une recette croisée dans Elle à table il y a bien longtemps, un repas qui se décide à la dernière minute, et hop, un tour au four, le tour est joué....Un pur délice. Ingrédients pour 4 personnes : -1 filet mignon d'environ 500 gr -6 cuillères à soupe de pesto -huile d'olive -sel, poivre   -Préchauffer le four à 210°c. -Disposer le filet mignon dans un plat allant au four et le badigeonner de pesto de tous les côtés. -Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer. -Mettre au four... [Lire la suite]
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16 août 2014

Hamburger à l'italienne

Pour ce burger j'avoue que je me suis inspirée du p'tit Italien de chez Mc Do et celui-ci en tout cas est délicieux ! Ingrédients pour 2 personnes : -2 pains à hamburger -2 steaks hachés -une dizaine de tomates cerises -1 oignon nouveau -2 cuillères à café de feuilles d'origan frais -2 cuillères à café d'origan séché -huile d'olive -huile de colza -1 jaune d'oeuf -1 cuillère à soupe de moutarde -1 boule de mozzarella -1 tomate -2 belles feuilles de salade -Commencer par faire la sauce : laver l'oignon nouveau et... [Lire la suite]
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01 août 2014

Hamburger à la japonaise

On continue dans le thème de l'été qui est je vous le rappelle, wrap et hamburger ! Donc voici le hamburger à la japonaise, il est trop bon ! Du poulet laqué, une salade de chou blanc relevé d'une petite mayonnaise au wasabi, c'est juste une tuerie ! Ingrédients pour 2 personnes : -2 escalopes de poulet -1 gousse d'ail -1 petit morceau de gingembre -3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée -2 pains à burgers -1/4 de chou lisse (environ 200 gr) -1 jaune d'oeuf -1 cuillère à soupe de moutarde -1 cuillère à soupe d'huile de... [Lire la suite]

18 juillet 2014

Wrap de poulet, mayonnaise à l'avocat

Je crois que je vais finir par faire une catégorie "comment utiliser les restes d'un poulet rôti". Alors après les raviolis au poulet et au citron vert, après la fricassée de poulet, je vous présente le wrap de poulet ! C'est bon, c'est léger, c'est pratique pour un p'tit plateau télé en amoureux (eh oui on a la chance d'avoir un fiston qui dort à 19h30).... Ingrédients pour 2 personnes (4 wraps) : -4 tortillas de blé -4 grandes feuilles de salade verte -1 tomate -1/2 avocat bien mûr -1 jaune d'oeuf -huile de colza -1/2... [Lire la suite]
12 juillet 2014

Rognons d'agneau laqués

A bas les abats traditionnels ! Vive les abats ! Comme vous le savez j'adore les abats, mais j'ai mangé des rognons à la sauce à la moutarde toute mon enfance. Certes c'est délicieux mais ça fait du bien aussi de varier un peu les plaisirs. Et pour le coup je trouve que les abats se marient très bien avec les saveurs asiatiques. Ingrédients pour 2 personnes : -400 gr de rognons d'agneau -2 gousses d'ail -un petit morceau de gingembre frais -6 cuillères à soupe de sauce soja -1 poignée de feuilles de coriandre lavées -huile... [Lire la suite]
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07 juillet 2014

Poulet au curry et purée d'aubergines

Un plat hyper simple à réaliser, un tour de mains et tout est prêt et c'est un véritable délice ! Ingrédients pour 2 personnes : -2 belles escalopes de poulet -2 grosses aubergines -3 gousses d'ail -2 branches de thym frais -1 petit morceau de gingembre frais -2 cuillères à café de poudre de curry -huile d'olive -sel, poivre -1 cuillère à café de cumin -du riz pour accompagner tout ça -Préchauffer le four à 200°c. -Eplucher 2 gousses d'ail et les couper en 2. -Laver les branches de thym. -Laver les aubergines et y... [Lire la suite]
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26 juin 2014

Raviolis vapeur au poulet et au citron vert

A l'origine une recette du très joli blog Emilie and Lea's secrets qui m'a tapée dans l'oeil. Je dis à l'origine parce qu'évidemment, j'y ai ajouté ma patte personnelle : j'ai un peu enrichi la farce. Je vous laisse découvrir tout ça.   Ingrédients pour 2 personnes (une petite vingtaine de raviolis) : -1/2 poulet rôti -1 cébette -1 poignée de champignons noirs séchés -3 cuillères à soupe de sauce soja -1 cuillère à soupe d'huile de sésame -1 gousse d'ail -1 petit morceau de gingembre frais et élpuché -le jus d'un... [Lire la suite]