Coupe et cuit

3 janvier 2016

Velouté de carottes au chèvre

Bonne année à vous tous chers lecteurs ! J'espère qu'elle sera pleine de douceur, d'amour et surtout de paix..... Et pour bien commencer, un velouté tout doux pour se remettre de tous les excès petits et grands faits pendant les fêtes. Ingrédients : -5...

Posté par bidibule9 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, carottes., ail, velouté, Velouté de carottes, cumin, chèvre frais, velouté de carottes au chèvre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 novembre 2015

Soupe de tomates aux tortellinis

L'été est loin maintenant, son soleil et sa chaleur vous manquent? Et ses saveurs, vous en souvenez-vous? ......C'est triste tout ça, oui mais voyons le bon côté des choses, une soupe chaude en été ne tente personne, alors que là on peut se lâcher ! Et...

Posté par bidibule9 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, soupe chaude, velouté, soupe de tomates, soupe de tomates aux tortellinis, tortellinis, tortellinis épinards ricotta

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 novembre 2015

Velouté de céleri rave aux morilles

Il commence à faire bien frais dehors.... Un petit velouté pour se réchauffer? Certes les morilles sont plutôt un champignon de printemps je l'admets, mais je suis sûre qu'il y en a une ou deux qui traînent dans votre congélateur...datant justement du...

Posté par bidibule9 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, céleri, soupe chaude, velouté, céleri rave, morilles, cerfeuil, velouté de céleri rave aux morilles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2015

Velouté de brocolis au Brie et à la moutarde

J'ai déjà pu constater grâce au velouté de brocolis au bleu ou encore grâce à la quiche de brocolis à la fourme d'Ambert, à quel point ce magnifique légume se mariait bien avec le fromage. Alors cette fois ci on a testé avec du Brie de Meaux au lait (c'est...

Posté par bidibule9 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, velouté, velouté de brocolis, brie, soupe brocolis, velouté de brocolis au Brie et à la moutarde, velouté de brocolis au brie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2015

Velouté de potimarron, marrons et maroilles

Je le dis chaque année je n'aime pas les curcubitacées ! Je n'aime pas les curcubitacées ! JE N'AIME PAS LES CURCUBITACEES ! Oui mais je suis aussi maman....Et comme toute maman je veux que mon fils puisse goûter et aimer plein de choses et je veux surtout...

Posté par bidibule9 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe chaude, velouté, marrons, maroilles, potimarron, velouté de marrons, velouté de potimarron, velouté de potimarron marrons et maroilles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 juillet 2015

Gaspacho, saumon fumé et huile de basilic

Voici une nouvelle version du gaspacho, il est frais et surtout plein de petites surprises. Toutes ces idées me viennent du chef Serge Chollet avec qui j'ai eu la chance de prendre un cours de cuisine dans le beau Moulin de Mougins (cadeau de chéri, pas...

Posté par bidibule9 à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, soupe froide, basilic, tomates, saumon fumé, poivrons verts, gaspacho, huile de basilic

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juillet 2015

Gaspacho concombre, avocat, basilic

Encore une recette fraîcheur, on en profite c'est de saison, c'est bon, c'est sain et on peut en abuser ! Ingrédients pour 2 personnes : -1 avocat -1 concombre -1 yaourt -1 petit verre d'eau -1/2 cube de bouillon de légumes -1 petite gousse d'ail frais...

Posté par bidibule9 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, basilic, avocat, gaspacho, gaspacho concombre avocat basilic, gazpacho

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 juin 2015

Gaspacho "salade grecque"

.....Il ne lui manque plus que les olives ! Ca y est, c'est decrété, à partir de maintenant, il va faire chaud ! Qui dit chaleur dit gaspacho ! Oui, c'est bien beau, mais il va falloir renouveler un peu tout ça....... Donc pour changer de ma traditionnelle...

Posté par bidibule9 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, menthe, soupe froide, ail, oignon, tomates cerises, féta, gaspacho salade grecque, salade grecque

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 janvier 2015

Velouté de brocolis tout doux au Bleu d'Auvergne

Bonjour et bonne année ! J'imagine que vous n'êtes pas bien nombreux à traîner par ici en ce lendemain de fête.... L'estomac un peu lourd, tout comme les paupières, les fêtes sont belle et bien derrière nous ! Et pour commencer cette nouvelle année, je...

Posté par bidibule9 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocolis, velouté, bleu, bleu d'Auvergne, velouté de brocolis au Bleu d'Auvergne, velouté de brocolis au bleu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2014

Soupe de lentilles aux blettes

Voici une soupe que nous avons mangée à Naples dans une petite trattoria de la vieille ville. Il n'est pas toujours facile de manger des légumes en voyage, encore moins d'en faire manger à mon pioupiou de 20 mois. Alors quand on croise une soupe dans...

Posté par bidibule9 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, coriandre, blettes, lentilles vertes, soupe de lentilles au blettes, soupe de lentilles. soupe de blettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juillet 2014

Velouté glacé de courgettes à la ricotta et au curry

Une petite soupe froide parce qu'il faut l'avouer cette année j'ai un peu perdu le rythme ! L'année dernière je vous avais proposé toute une panoplie de soupes froides à déguster tout au long de l'été. Oui mais les années se suivent et ne se ressemblent...

Posté par bidibule9 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Curry, ricotta, velouté glacé de courgettes, soupe de courgettes, soupe froide de courgettes, velouté de courgettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juin 2014

Velouté chaud ou froid de petits pois, féta et croustillant de chorizo

Un velouté aussi bon chaud que froid, pour les beaux jours qui tardent à venir...... Ingrédients pour 4 personnes : -400 gr de petits pois surgelés -1 petite pomme de terre -1 oignon -130 gr de féta -1 litre de bouillon de légumes -100 gr de chorizo -huile...

Posté par bidibule9 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, velouté, féta, chorizo, croustillant de chorizo, velouté de petits pois et de féta, velouté froid

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mai 2014

Velouté d'asperges vertes, morilles et parmesan

Il y a quelques temps je vous proposais un velouté d'asperges blanches aux morilles, voici maintenant la version asperges vertes (je les préfère) ! Et un peu plus de gourmandise avec le parmesan et la chips de lard. Ingrédients pour 4 personnes : -500...

Posté par bidibule9 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, asperges, asperges vertes, morilles, chips de lard, soupe. velouté, velouté d'asperges vertes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mai 2014

Velouté aux ravioles du Dauphiné

Vous connaissez les ravioles du Dauphiné? Mais si vous savez ces petits raviolis au fromage ! A la maison on en est dingue ! Par conséquent ça fait un moment que je me dis qu'il faut absolument que je réalise cette soupe de ravioles tout droit sortie...

Posté par bidibule9 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poireaux, ravioles, ravioles du Dauphiné, velouté aux ravioles du Dauphiné

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 mai 2014

Velouté de brocolis au pesto

Du pesto dans la soupe ! J'avoue que je n'y avais jamais pensé auparavant, mais c'est une super idée pour faire manger du brocolis à chéri : "oui c'est bon, le goût du brocolis et caché par autre chose mais je ne sais pas quoi......" :~ Ingrédients pour...

Posté par bidibule9 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, brocolis, velouté de brocolis, velouté de brocolis au pesto

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote