17 novembre 2016

Salade de chou, pommes de terre et lardons grillés

Une salade parfaite pour l'automne, elle peut faire office de plat tellement elle est complète et délicieuse ! Attention tout le secret réside dans sa sauce....   Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de chou lisse -4 pommes de terre moyennes -6 tranches fines de lard -1 cuillères à soupe de moutarde -2 cuillères à soupe de sauce soja -2 cuillères à soupe d'huile de sésame -1 cuillère à soupe de vinaigre de riz -graines de sésame blanc -poivre -Laver les pommes de terre et les faire cuire une vingtaine de... [Lire la suite]

05 septembre 2016

Salade fraîcheur : fenouil, avocat

C'est encore l'été ! Alors on en profite pour déguster une bonne salade, bien fraîche et pleine de saveurs......   Ingrédients pour 4 personnes : -1 beau bulbe de fenouil -1 gros avocat -le jus d'1/2 citron -huile d'olive -1 poignée de feuilles de coriandre lavées -sel, poivre   -Laver le fenouil et ôter les extrémités. -L'émincer finement à l'aide d'une mandoline, le mettre dans une assiette creuse, saler, poivrer, recouvrir du jus de citron, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. -Répartir... [Lire la suite]
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22 août 2016

Salade estivale : poivrons et courgettes marinés, pois chiches au citron....

Comme vous le savez j'ai déménagé, j'adore mon nouvel appartement, le décorer, y déambuler pour m'imprégner de chaque espace, y voir entrer chaque rayon de soleil au cours de la journée.... Mais j'avoue que j'ai un petit faible pour ma cuisine et son immeeeeeennnnnse plan de travaill. Je vous explique je suis passée d'un espace de travail de 60 cm à un plan de travail de 240 cm plus un autre de 60 cm..... Alors maintenant quand j'ai des invités je me régale à faire des salades à l'assiette puisque maintenant, j'ai la place pour les... [Lire la suite]
12 juillet 2016

Salade complète sur un air du sud....

Coucou me revoilà ! Enfin on ne s'enflamme pas trop non plus, à mon avis ce n'est qu'une très brève apparition....... Les raisons de tant d'absences??? J'ai fini l'année scolaire comme j'ai pu, puis il m'a fallu au moins 3 jours pour m'en remettre, c'était un peu comme si je sortais d'une énorme cuite, toute engourdie. Là ça y est j'y vois plus clair mais d'ici quelques jours on attaque les travaux dans notre nouvel appartement et on enchaîne avec le déménagement par conséquent faute de temps et certainement de connection internet je... [Lire la suite]
11 juin 2016

Assiette végétarienne

On continue notre quête des repas sains, un peu plus végétariens et bons pour notre santé ; tout ça dans le but de se faire une silhouette parfaite pour cet été tou t en continuant de se faire plaisir.... Vous qui courez les blogs culinaires en quête de  recettes parfaites et équilibrées vous avez sûrement rencontré à maintes reprises les buddha bowl...... Mais si, vous savez, ces assiettes complètes, végétariennes (plus souvent vegan même, c'est pour ça que je ne me suis pas permise d'appeler mon plat comme ça) et bourrées de... [Lire la suite]
02 juin 2016

Salade de radis au chèvre

C'est bon les radis, ça fait partie des petits plaisirs qui débarquent avec le printemps, je ne sais pas comment ça se passe chez vous mais moi j'ai tendance à en grignoter un ou deux à chaque fois que je passe devant le bol, j'adore c'est frais et croquant..... Parfois, quand j'ai réussi à les garder jusqu'au repas je prépare un dip aux haricots blancs pour les tremper dedans.... C'est bien beau tout ça, mais bon ça ne fait beaucoup d'alternatives pour passer un été en compagnie des ces délicieux petits légumes. Par chance je suis... [Lire la suite]
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27 mai 2016

Tartare de saumon aux lentilles

Comme je vous l'ai déjà dit, le mercredi ici c'est lentilles ! C'est bon, c'est sain, il suffit juste de varier un peu les accompagnements pour ne pas se lasser....Alors aujourd'hui elles accompagnent un tartare de saumon juste relevé, des dés d'avocat et quelques fines tranches de radis pour le croquant. Et n'oublions pas quelques coeurs de palimer parce qu'il fallait bien les terminer. Alors cette salade fraîcheur vous tente??? Ingrédients pour 2 personnes : -1 verre de lentilles vertes (je les fais tremper le matin pour le... [Lire la suite]
15 mai 2016

Salade de lentilles printanière

Mon pioupiou n'aime pas les lentilles (parmi beaucoup d'autres choses...), le problème est que nous, nous adorons ça ! Je n'ai pas vraiment le temps de faire un menu pour chacun par conséquent on mange des lentilles le mercredi midi quand mini est à la crèche et que seuls les adultes mangent à la maison. Mais pour ne pas se lasser, on varie les accompagnements au fil des saisons, ici des asperges vertes crues, des radis et de l'avocat.... Ingrédients pour 2 personnes : -1 verre de lentilles vertes (je les fais tremper le matin... [Lire la suite]
03 mars 2016

Salade complète de gésiers, pommes de terre et haricots plats

Une bonne salade hivernale qui fera office de repas complet... Ingrédients pour 3 personnes : -3 pommes de terre -1 oignon nouveau -200 gr de haricots plats -1 paquet de gésiers -quelques feuilles de mâche -sel, poivre -1 cuillère à soupe de vin blanc -1 morceau de beurre ou mieux encore un peu de graisse de foie gras ! -Laver et équeuter les haricots plats, les couper en tronçons et les faire cuire pendant 10 minutes à la vapeur. -Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en gros dés. -Ôter les extrémités... [Lire la suite]
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08 janvier 2016

Salade de lentilles au saumon

Connaissez-vous le dernier livre de cuisine de Jean François Mallet? Je crois qu'il a un petit quelque chose de magique.... Un dimanche matin où je faisais mon marché avec ma petite famille je rencontre un couple d'amis...Nous nous asseyons boire un thé et là, mon amie sort de son sac un énorme livre de cuisine à la couverture peu engageante... Je le feuillette, tombe immédiatement sous le charme et le commande de retour à la maison, à cette époque il était en rupture de stock. Que les semaines ont été longues jusqu'à son arrivée dans... [Lire la suite]