14 avril 2016

Poulpe au curry et aux courgettes

Je ne sais pas chez vous mais ici ça sent bon le printemps et son cortège de fruits et de légumes, sa légèreté et ses saveurs..... Et comme vous le savez, on diminue la viande pour favoriser les produits de la mer et les légumes, par conséquent je suis à l'affût de la moindre recette alléchante nous permettant d'aller dans cette direction. Celle-ci je l'ai trouvée dans le livre Simplissime light de J.F. Mallet. Cependant je l'ai enrichie de quelques ingrédients car comme à son habitude je trouve qu'il est un peu trop simpliste sur ses... [Lire la suite]

11 avril 2016

Bo bun crevettes

La viande se fait de plus en plus rare à la maison, seuls le porc et le poulet ont encore le droit de cité et seulement une à deux fois par semaine.... A la place on préfère se délecter des produits de la mer et tout le monde semble s'en réjouir (pour l'instant). Je ne pense pas que nous deviendrons un jour végétariens, seulement j'essaie de raisonner et de limiter notre consommation de viande en favorisant le poisson, les oeufs ou les protéines végétales. Pour l'instant c'est assez facile pour moi étant donné que je suis de moins en... [Lire la suite]
08 avril 2016

Poulet à la crème et aux herbes

Une recette d'un rare clacissisme et sans aucune originalité je vous le concède, mais ceci étant dit, sachez qu'elle est purement délicieuse et surtout parfaite pour accomoder les restes d'un poulet rôti ! Le tout accompagné d'un riz pilaf aux petits pois....... Ingrédients pour 3 personnes : -Les restes d'1/2 poulet rôti -1 oignon nouveau -1 gousse d'ail -1 cuillère à soupe de vin blanc -10 cl de crème liquide -1 grosse poignée de feuilles de persil lavées -quelques brins  de ciboulette -huile d'olive -sel, poivre ... [Lire la suite]
27 mars 2016

Soupe de nouilles aux crevettes

Une petite soupe asiatique pour ce printemps aux soirées encore fraîches....Elle est enfantine à réaliser et promis, c'est un pur délice... Ingrédients pour 3 personnes : -2 paquets de nouilles asiatiques (vous savez, elles sont sèches et ont une forme carrée) -300 gr de crevettes décortiquées. -1 oignon nouveau -3 gousses d'ail -200 gr de feuilles d'épinards -1 petit morceau de gingembre -2 cuillères à café de concentré de tomate -2 cuillères à café de sauce sriracha -1 l de bouillon de légumes -huile de sésame -2... [Lire la suite]
24 mars 2016

Gâteau à la noix de coco...Le préféré de mon pioupiou....

Un gâteau tout droit sorti du magazine Zeste, que j'ai fait à plusieurs reprises mais qui n'a jamais eu la même tête que sur la photo..... Qu'importe mon fils en raffole, il est moelleux et plein de noix de coco ! Ingrédients : -175 gr de farine -175 gr de sucre -2 cuillères à café de levure -1 cuillère à café d'extrait de vanille -35 gr de beurre mou -2 oeufs -12 cl de lait Pour le dessus : -80 gr de beurre -40 cl de lait -150 gr de cassonnade -120 gr de noix de coco râpée -Battre au batteur le beurre et le sucre,... [Lire la suite]
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21 mars 2016

Gâteau de pommes de terre à la mortadelle

Pas très printannière cette recette je vous l'accorde, mais voyez-vous, comment dire, j'ai un retard inconsidérable dans l'écriture et la publication de mes recettes. Non pas que je sois hyper-productive en ce moment en cuisine, mais plutôt sous-productive en publication de recettes....... Durant les vacances de février (eh oui vous voyez, ça remonte à loin tout ça ! ), nous avons fait une mini escapade à San Remo et qui dit escapade en Italie, dit passage obligé par le supermarché italien, afin de ramener charcuteries et fromages... [Lire la suite]

18 mars 2016

Riz pilaf à la crème de thon et de poireaux

Soir de semaine, pas grand chose dans les placards, pas beaucoup de temps avant l'heure fatidique du repas et quelques bouches affamées à remplir? J'ai la solution, oui je sais, la solution s'associe toujours au riz dans ma cuisine...... Ingrédients pour 3 personnes : -1,5 verre de riz -2,5 verres d'eau -1/2 cube de bouillon de légumes -1 feuille de laurier -1 blanc de poireau -1 oignon nouveau -1 cuillère à café de poudre de curry -huile d'olive -1 boîte de thon au naturel -10 cl de crème liquide -1 noisette de beurre ... [Lire la suite]
15 mars 2016

Cake à la banane en bocal

Des bananes trop mûres dans ma corbeille de fruits..... Mon moule à cake occupé par une superbe terrine de jarret de porc......Des dizaines de pots à confiture qui s'entassent dans mes placards....Que faire? Des cakes en bocaux, évidemment ! Ingrédients pour environ 6 bocaux : -2 bananes bien mûres -150 gr de beurre demi-sel mou -200 gr de cassonade -2 oeufs -240 gr de farine -1/2 sachet de levure -10 cl de lait -beurre et farine pour les bocaux -Eplucher et écraser les bananes. -Dans un saladier, battre le beurre avec... [Lire la suite]
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12 mars 2016

Raclette de champignons

Aller ce n'est pas encore tout à fait le printemps, on est donc encore à la saison des raclettes. Cependant avouons-le, elle touche à sa fin, et je suis sûre que vous en avez abusé de la raclette......Alors je vous en propose une différente, une plus légère et plus digeste, libre à vous d'ajouter des pommes de terre. J'ai piqué l'idée dans Zeste magazine... A propos de raclette digeste, mon mari et moi avions tous deux du mal à digérer la raclette, jusqu'à ce qu'on essaye la raclette au lait cru, donc pas celle du supermarché, eh... [Lire la suite]
09 mars 2016

Crumble de poire au caramel au beurre salé

Comme une envie de sucré, de doux et de réconfortant ? J'ai ce qu'il vous faut ! Un caramel tout doux, sur des poires sucrées et fondantes, le tout surmonté d'un crumble croustillant... On y va?! Ingrédients pour 4 crumbles individuels : -4 poires -4 cuillères à soupe de caramel au beurre salé (100 gr de sucre, 50 gr de beurre salé, 10 cl de crème) -50 gr de sucre -50 gr de cassonade -75 gr de beurre -150 gr de farine -Alors pour le caramel : répartir le sucre en une couche uniforme dans une casserole et le faire fondre à... [Lire la suite]