Coupe et cuit

20 mars 2012

Tartare de saumon sur mousse d'avocat

Ce soir c'est verrines ! Du vite fait qui en jette ! Et pour commencer un tartare de saumon sur une mousse d'avocat au mascarpone (oui j'en ai 2 pots à terminer alors je le mets un peu à toutes les sauces). J'avais déjà posté une recette de tartare de...

Posté par bidibule9 à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gingembre, graines de sésame, piment en poudre, tartare de saumon, mousse d'avocat

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18 mars 2012

Savane aux deux chocolats

Pour ma deuxième participation à un tour en cuisine organisé par Miss cuisine, je devais aller chercher une recette sur le blog Qu'est-ce qu'on clape ce soir? et Libellule est venue chercher une recette chez moi. J'ai choisi la recette du savane, parce...

Posté par bidibule9 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake au chocolat blanc et au chocolat noir, savane

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17 mars 2012

Médaillons de limande à la sauce aux morilles

La grand mère de chéri nous a donné il y a quelques temps déjà un sac de morilles congelées, hormis chez elle je n'en n'avais jamais mangé, alors les cuisiner......toute une histoire. Ils nous a fallu un temps fou pour savoir si on allait les faire avec...

Posté par bidibule9 à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalote., crème liquide., médaillons de limande, sauce aux morilles

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17 mars 2012

Risotto safrané au colin

Ca faisait un moment que cette petite recette me trottait dans la tête et voilà, c'est chose faite ! L'idée m'est venue d'un plat que fait souvent ma maman, un ragoût de morue et de pommes de terre safrané, c'est délicieux..... Ingrédients pour 2 personnes...

Posté par bidibule9 à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, paprika, piment en poudre, safran, filets de colin, risotto safrané

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16 mars 2012

Cookies au cruesli et aux pépites de chocolat

Un fond de cruesli (muesli croustillant) qui traînait depuis un moment dans mes placards, sa seule chance de ne pas finir à la poubelle était de se recycler.....et voilà, il aura fini sa vie dans des cookies! De bons cookies pour un retour de carnaval...

Posté par bidibule9 à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pépites de chocolat, sucre blond, cookies au cruesli

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14 mars 2012

Panna cotta noix de coco et caramel à la poire

Bon pour le caramel je vous l'accorde, c'est vite dit, je suis incapable de faire un caramel, j'ai essayé toutes les techniques, j'ai regardé toutes les vidéos qui traînaient sur Youtube, chéri est venu plusieurs fois prêter main forte.........Il n'y...

Posté par bidibule9 à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel à la poire et au beurre salé, panna cotta à la noix de coco

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13 mars 2012

Camembert en habit vert et son écharpe de lard

Je crois que la reprise du travail me déprime tellement que je compense sur la nourriture......Du coup ce soir c'est orgie culinaire, feu d'artifice de calories !!!! Et pour commencer les festivités, un camembert coulant, pané dans une chapelure aux herbes...

Posté par bidibule9 à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, persil, camembert pané, tranches de lards

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11 mars 2012

Yakitoris de poulpe et riz aux pois gourmands

J'ai reçu hier un colis d'un nouveau partenaire : Kikkoman, je ne connaissais pas cette marque et j'ai bien sûr eu tout de suite envie de l'essayer. Dans ce colis, il y avait entre autres, de la sauce à Yakitori, je n'en ai jamais mangé mais j'ai croisé...

Posté par bidibule9 à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois gourmands, riz basmati, sauce soja sucrée, sauce yakitori, yakitori de poulpe

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11 mars 2012

Potatoes

Première participation pour moi à "un tour en cuisine" organisé par Miss cuisine, c'est Marie du blog Mes recettes secrètes qui est venue piocher une recette chez moi ; quant à moi, je suis allée chercher une recette sur le blog de Sandrine.....Je ne...

Posté par bidibule9 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, piment en poudre, persil., potatoes

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10 mars 2012

Poêlée de gnocchi "maison"

Ca y est on s'est lancé dans la fabrication de gnocchi maison et on a bien galéré, je dis bien "on" parce que chéri a bel et bien mis la main à la pâte (c'est le cas de le dire). Mais en fait ce n'est pas si compliqué, le problème est juste qu'on a passé...

Posté par bidibule9 à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haricots verts, persil, ail frais, gnocchi de pommes de terre, lard fumé

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10 mars 2012

Velouté de carottes à la noix de coco et à la coriandre

Voici un velouté tout doux aux parfums originaux pour profiter de l'arrivée en masse des carottes sur le marché..... J'ai aussi trouvé de l'ail frais (que je ne connaissais pas), il a donc été à l'honneur dans mes recettes de ce soir. Ingrédients pour...

Posté par bidibule9 à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, lait de coco, oignon, Velouté de carottes, ail frais

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10 mars 2012

Cake aux tomates séchées, olives et chèvre

Voici un petit cake tout droit sorti du livre L'atelier d'Yvan, il est délicieux et parfait pour lancer le coup d'envoi des piques-niques sur la plage ! Ingrédients : -3 oeufs -200 gr de farine -1 sachet de levure -5 cl de vin blanc -5 cl de lait -5 cl...

Posté par bidibule9 à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, cake, persil, tomates séchées, parmesan râpé, olives noires., origan

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9 mars 2012

Gâteau à la ricotta et aux pépites de chocolat (Glamour)

Voici une petite recette qui m'a plue dès que j'ai ouvert le Glamour (c'est un peu à cause d'elle que je l'ai acheté d'ailleurs). Le résultat est plutôt satisfaisant (avec une ou deux modifications évidemment) si ce n'est que j'ai eu quelques soucis avec...

Posté par bidibule9 à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pépites de chocolat, ricotta

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8 mars 2012

Soupe à l'oignon

Une soupe à l'oignon ? Oui, mais sans plumes alors....... Ma mère en faisait beaucoup quand j'étais petite mais le problème est que je ne voulais pas manger les plumes (les oignons), bah aujourd'hui je les ai mangés et c'est plutôt bon finalement............

Posté par bidibule9 à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain de campagne, fromage râpé, oignons blancs, laurier., soupe à l'oignon

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8 mars 2012

Feuilleté au jambon

Aujourd'hui on joue la simplicité à fond et pour vous le prouver voici une recette de feuilleté au jambon d'une rare simplicité mais tellement bon ! Avec une petite laitue bien assaisonnée......et des dés de jambon tout droit venus de San Remo (j'achète...

Posté par bidibule9 à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: béchamel., champignons de Paris, fromage râpé, feuilletés au jambon

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