Coupe et cuit

16 mai 2013

Cake au chocolat et aux pommes au miel

Je ne sais pas comment ça se passe pour vous mais ici la saison des pique-niques est lancée ! Et quoi de plus pratique à emmener que des cakes, salés, sucrés....? Nous avons profité de ces beaux jours fériés pour emmener bébé découvrir l'île Saint Honorat...

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Tags: cake au chocolat., cake sucré, pommes. pommes au miel

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15 mai 2013

Tarte aux courgettes et au gorgonzola

Encore une idée du magazine Zeste, oui je sais, "encore", mais je l'adore ! Il est clair, simple, abordable et je trouve souvent les recettes assez originales. D'ailleurs cette quiche fut une véritable surprise (bonne) pour moi qui suis une novice dans...

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Tags: courgettes, persil, quiche, gorgonzola, tarte salée

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14 mai 2013

Soupe paysanne, pommes de terre, cresson, épinards

Encore une recette inspirée du Zeste de février/mars, une petite soupe pour profiter des légumes de printemps et parce que les soirées ne sont pas encore si chaudes que ça ! (et aussi parce que chéri me réclame des soupes en ce moment) Pas de cresson...

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Tags: épinards, pommes de terre, parmesan, ail, oignon, bouillon de légumes., cresson, soupe paysanne

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13 mai 2013

Sandwiches de pain perdu au Nutella et aux fraises

Du Nutella et des fraises, un mélange qui au premier abord n'était pas fait pour me plaire, mais devant les yeux ronds de chéri en voyant cette recette je n'ai pu faire autrement que l'essayer. Bon bah heureusement que les fraises sont là pour donner...

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Tags: nutella, fraises, citron., pain perdu

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12 mai 2013

Risoni comme un risotto au cresson et aux asperges vertes

Quand je vais à l'étranger j'adore aller fair un tour dans les supermarchés à la découverte de produits locaux. Quand je vais en Italie je prends un grand plaisir à découvrir des formes de pâtes que je ne connais pas, et cette fois-ci j'ai jeté mon dévolu...

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Tags: risotto, parmesan, vin blanc, bouillon de légumes, échalote., asperges vertes, cresson, risoni

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11 mai 2013

Macédoine de la mer

J'utilise assez peu de produits en boîtes de conserve ou en bocaux mais j'avoue qu'il y a dans mon arrière cuisine un panier qui en est rempli, alors de temps en temps, il est bon de les ressortir et de les accommoder un peu pour en faire des mets goûteux....

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Tags: citron, macédoine de légumes, échalote., Saint Morêt, sardines, yaourt.

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10 mai 2013

Poulet au concombre et au basilic

Voici une recette que je fais depuis bien longtemps mais pas assez souvent à mon goût. J'aime l'originalité donnée par le concombre cuit et ses notes orientales. J'avais à l'origine trouvé la recette dans un livre de cuisine de ma mère mais je serais...

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Tags: concombre, basilic, poulet, piment de Cayenne., échalote., concombre cuit

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9 mai 2013

Verrines de saumon fumé et de concombre

Il me restait un peu de saumon fumé et de féta, vestiges de ma recette d'omelette roulée, et comme j'ai trouvé qu'ils allaient très bien ensembles j'ai réitéré ce mariage en y associant du concombre et du piment dans une petite verrine toute fraîche....

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Tags: concombre, ciboulette, piment de Cayenne., saumon fumé, crème liquide., féta

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8 mai 2013

Riz épicé d'inspiration cantonaise

Du jambon et des petits pois comme dans le riz contonais, mais celui-ci pique, sent le gingembre et la coriandre à plein nez et a même une petite pointe d'acidité. C'est trop bon ! Ingrédients pour 2 personnes : -160 gr de riz parfumé (acheté en épicerie...

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Tags: coriandre, cébettes, gingembre, ail, petits pois, jus de citron., nuoc-mam, piment oiseau., dés de jambon, riz cantonnais, riz épicé

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7 mai 2013

Cressonnade aux asperges, jambon cru et lard croustillant

Voici une deuxième recette issue de la rubrique spéciale "Herbes" du dernier Zeste, la première ayant été une réussite je n'ai pas hésité une seule seconde à innover un peu en goûtant le cresson cru. Tout d'abord, je dois avouer que j'ai largement modifié...

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Tags: jambon cru, ciboulette, échalote., asperges vertes, lard grillé, pommes de terre sautées, radis roses, cresson

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6 mai 2013

Omelettes roulées aux herbes, saumon fumé, féta et pommes de terre

Une recette sortie tout droit du dernier Zeste (que je n'ai pas trouvé en kiosque à Cannes, j'ai dû le télécharger!), qui consacre tout un article aux herbes (comestibles, bien sûr), ça tombe bien je viens de faire mon jardin aromatique (il risque de...

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Tags: basilic, coriandre., pommes de terre, ciboulette, persil, omelette, saumon fumé, féta, omelette aux herbes

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5 mai 2013

Dip de radis

Je ne sais pas pour vous, mais moi jusqu'à présent les radis j'avais l'habitude de les tremper dans une petite sauce, un dip..... Oui mais si pour une fois c'était eux que nous transformions en sauce ! C'est frais, c'est rose, c'est entre le dip et le...

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Tags: mascarpone, ciboulette, yaourts, échalote., dip de radis, radis roses

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4 mai 2013

Filets de cabillaud pochés au thé sencha, pommes de terre sauce aux câpres

J'adore le thé, toutes les sortes de thé mais j'ai beaucoup de difficultés à le faire entrer dans ma cuisine, je ne sais pas avec quoi l'accomoder, comment le cuisiner, quel thé choisir, enfin plein d'incertitudes et de questionnements que j'ai en partie...

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Tags: basilic, citron, cabillaud, filets de cabillaud, cabillaud poché au thé, poisson poché au thé, sauce aux câpres, thé au citron vert, thé vert sencha

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3 mai 2013

Bouillon d'asperges blanches aux perles du Japon et au thym frais

Il y a 2 jours je vous proposais une recette d'asperges blanches au lard et à la sauge, voici aujourd'hui une recette qui vous permettra d'uitliser l'eau de cuisson de ces asperges ainsi que les bases et les épluchures (eh oui, elles donnent plein de...

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Tags: perles du Japon, tapioca, asperges blanches, bouillon d'asperges blanches, thym frais, épluchures d'asperges

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2 mai 2013

Crèmes de marron au pain d'épices

Encore une recette du livre que je ne vous présente plus : Petites crèmes douceurs, je suis d'accord, je vous envahis un peu avec ces petites crèmes mais promis une fois le livre rendu à la médiathèque, il n'y en aura plus ! (retour prévu le 11 mai, mais...

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Tags: lait de coco, crème liquide., pain d'épices, crèmes aux oeufs, crème au pain d'épices, crème de marron

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