04 mars 2017

Poulpe au chorizo et riz jaune

Alors voici une recette largement inspirée du catalogue Picard, je l'avoue..... Bon en revanche je vous promets qu'il n'y a aucun produit préparé à l'intérieur.... J'ai décortiqué la recette des différents produits utilisés et j'ai tout refait avec mes petites mains ! Ne vous fiez pas à la longueur de la liste des ingrédients, c'est en fait super simple et je suis sûre que vous avez presque tout dans les placards. Ingrédients pour 4 personnes : -800 gr de petits poulpes -100 gr de chorizo -1 oignon -1 grosse boîte de tomates... [Lire la suite]
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28 février 2017

Petites crêpes aux pommes et au caramel au beurre salé

Aujourd'hui c'est mardi gras ! Alors on en profite pour se régaler encore une fois de crêpes, bugnes, beignets, pancakes........ Oui il faut dire que depuis la Chandleur nous on ne s'est pas vraiment arrêté en fait ! Mais pour ne pas se lasser, il faut penser à varier les plaisirs, alors voici un bon moyen de le faire. En ce qui concerne la recette du caramel au beurre salé, je vous renvoie sur cette recette. Ingrédients :  Pour le caramel au beurre salé : -100 gr de sucre -50 gr de beurre salé -15 cl de crème fraiche ... [Lire la suite]
24 février 2017

Spaghetti complets guacamole et crevettes

Les traditionnelles pâtes aux crevettes de mon pioupiou d'amour.... J'en aurais tellement fait des pâtes aux crevettes que je pourrais écrire un livre de recettes rien qu'avec ce plat.... Heureusement qu'il existe une multitude de pâtes et encore plus de manières de les accomoder, heureusement aussi que les crevettes se marient avec plein de saveurs et nous permettent ainsi de varier les plaisirs... Ingrédients pour 3 personnes : -300 gr de spaghetti complets -400 gr de crevettes cuites -1 avocat -1 gousse d'ail -le jus d'1/2... [Lire la suite]
20 février 2017

Gratin de chou fleur au brie et aux jambons

Un gratin .....hmmmm.... oui mais avec une béchamel légère ! On fait quand même attention à sa ligne !!! Ingrédients pour 4 personnes : -500 gr de choux fleur -4 belles pommes de terre -200 gr de brie (sans la peau) -2 tranches de jambon cuit -2 tranches de jambon cru -35 gr de beurre -35 cl de bouillon de légumes -20 gr de Maïzena -15 gr de farine -sel, poivre -un morceau de parmesan -quelques feuilles de persil ciselées pour le service -Eplucher les pommes de terre et les laver. -Détailler le chou fleur et le... [Lire la suite]
16 février 2017

Velouté petits pois, carottes, curry

Disons que l'hiver est déjà bien entamé.... Bon aller, on peut même dire qu'il touche à sa fin pour se rassurer, ça fait du bien.... Et pour tous ceux qui ont l'habitude de préparer des soupes maison j'imagine que les idées viennent à manquer et que la famille en a ras la casquette d'alterner la traditionnelle poireaux/pommes de terre avec la soupe de courge ! Alors voici un velouté tout doux avec une pointe de curry pour ramener le soleil à la maison ! Ingrédients : -300 gr de petits pois surgelés -3 carottes -1 pomme de... [Lire la suite]
12 février 2017

Rillettes de saumon

Je suis sûre que vous chercher désespérement de quoi agrémenter un petit apéritif pour ouvrir les festivités de la Saint Valentin..... Et je suis sûre aussi que comme d'habitude, vous avez prévu des tonnes de choses à faire par conséquent, vos minutes sont précieuses.... Oui je sais tout ça....Et je compatis d'autant plus que personnellement, moi pour la Saint Valentin, je serai dans le petit resto de notre premier rencard qui était justement un 14 février.... Mais je compatis tellement que je vous laisse ici la recette de ces... [Lire la suite]
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08 février 2017

Feuilleté au Saint Marcellin

Voici une recette réalisée il y a quelques semaines déjà, mais heureusement nous sommes encore en hiver ! Il n'est donc pas trop tard pour se faire un petit plaisir fromager..... Ingrédients pour 3 personnes : -2 pâtes feuilletée -3 Saint Marcellin -2 tranches de lard -1 oignon nouveau -sel, poivre -Couper les tranches de lard en allumettes. -Ôter les extrémités de l'oignon nouveau, le laver et l'émincer finement. -Dans une poêle faire revenir les lardons et l'oignon émincé, quand ils sont cuits, les retirer du feu et... [Lire la suite]
04 février 2017

Burger au poulet au curry et mayonnaise à l'avocat

Quand je suis partie on ne m'arrête plus ! 3 recettes déjà et ce en moins d'une semaine!!!!! Pas possible ! On va dire que je profite d'une accalmie dans les galères pour rattraper mon retard en espérant que je n'ai pas oublié de recettes..... En même temps c'est positif tout ça... Je reprends goût aux jolies choses de la vie, je me rends compte qu'autour de moi le monde continue de tourner (avec quelques ratés certes), mais la vie continue, le soleil brille, la mer libère toujours son énergie positive à qui vient l'admirer, et mon... [Lire la suite]
01 février 2017

Dos de cabillaud au bacon et purée de céleri rave

Une recette simplissime, le genre de plat qui se réalise en quelques minutes et qui satisfait toute la famille.... Un petit plat réconfortant qui m'a fait du bien durant cette période difficile sans me demander trop d'investissement. Ingrédients pour 3 personnes : -3 dos de cabillaud -6 tranches de bacon -beurre -feuilles de thym -1/2 céleri rave -5 pommes de terre moyennes -2 cuillère à soupe de crème fraîche -10 cl de lait -1 cube de bouillon de légumes -sel, poivre -Eplucher et laver les pommes de terre et le... [Lire la suite]
29 janvier 2017

Poulpe poché et fenouil à la grecque

Quelle longue absence.......oui je sais, cela fait une éternité que je ne suis pas venue tapoter sur les touches de mon ordinateur, mais c'est avec un grand bonheur que je reviens ! Oh oui un grand bonheur parce que cela veut dire que les choses rentrent dans l'ordre.....enfin je l'espère. Je vous avoue qu'on vient de vivre 3 mois de galères, 3 mois durant lesquels je n'ai parfois pas eu le coeur de cuisiner, d'autre fois je n'ai pas eu le temps.... Et les rares fois où j'ai réussi à réunir le temps et le coeur pour me mettre aux... [Lire la suite]
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