28 décembre 2011

Pain d'épices !

Et voilà une recette que je pensais inaccessible et qui est ma foi bien facile à réaliser..... Ingrédients : -250 gr de miel (j'ai pris du miel d'acacia) -10 cl de lait -250 gr de farine -1 sachet de levure -80 gr de sucre -2 oeufs -25 gr de beurre -2 cuillères à café de cannelle râpée -2 cuillères à café de gingembre râpé -2 cuillères à café d'un mélange d'épices (j'ai pris des épices pour tajine)   -Mettre le lait et le miel dans une casserole, les faire tiédir pour que le miel fonde et s'incorpore au lait,... [Lire la suite]
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22 décembre 2011

Brioche tressée

Et voilà une première pour moi !!!!!! Ingrédients : -500 gr de farine -100 gr de sucre -1 oeuf -25 cl de lait -60 gr de beurre mou -1 sachet de levure boulangère -1 cuillère à café de sel -1 jaune d'oeuf   -Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure (je ne l'ai pas diluée avant). -Faire tiédir le lait dans une casserole. -Faire un puits au milieu de la farine et y verser le lait tiède et l'oeuf. -Bien mélanger le tout puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène qui se décolle... [Lire la suite]
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11 décembre 2011

Truffes de ma grand-mère

Noël approche, il faut s'entraîner alors voici une recette que j'avais l'habitude de faire avec ma grand-mère pour Noël. A la recette nature j'ai ajouté une version à la noix de coco, une à la cannelle et une aux noisettes. J'en envisage encore à la vanille et au gingembre, affaire à suivre...... Ingrédients pour une trentaine de truffes : -200 gr de chocolat pâtissier noir -2 cuillères à soupe de lait -2 jaunes d'oeuf -75 gr de beurre mou -de la noix de coco râpée -1 bâton de cannelle -Une dizaine de noisettes fraîches -du... [Lire la suite]
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11 décembre 2011

Tarte au citron à ma façon

Ingrédients : -200 gr de farine + 2 cuillères à soupe -100 gr de beurre mou -3 cuillères à soupe de poudre de cacao -150 gr de sucre en poudre -3 oeufs -250 gr de mascarpone -Le jus d'1 gros citron   -Faire la pâte : Dans un saladier, mélanger la farine et 50 gr de sucre, ajouter le cacao et le beurre coupé en petit morceau. Malaxer avec les mains pour bien mélanger tous les ingrédients puis effriter la pâte du bout des doigts. -Préchauffer le four à 180°c (Th.6) -Incorporer 1 oeuf puis faire une boule de pâte. ... [Lire la suite]
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26 novembre 2011

Chausson pomme-cannelle

Ingrédients : -1 pâte feuilletée -4 pommes -beurre doux -sucre -cannelle -1 jaune d'oeuf   -Eplucher les pommes et les couper en morceaux pas trop gros. -Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle, y mettre les pommes, saupoudrer de sucre et de cannelle, bien mélanger et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient tendres. -Préchauffer le four à 180°c -Etaler la pâte feuilletée, mettre les pommes sur une moitié, rabattre l'autre moitié, fermer en roulant les bords pour faire un chausson. -Battre... [Lire la suite]
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23 novembre 2011

Brownie marbré au mascarpone

Ingrédients : Pour la pâte au mascarpone : -250 gr de mascarpone                                         -1 oeuf ... [Lire la suite]
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31 octobre 2011

Brownies noix-noisettes

Première tentative de brownies, il est un peu cassant mais bon....... Ingrédients : -200 gr de chocolat pâtissier -100 gr de beurre -2 oeufs -150 gr de sucre -50 gr de farine -50 gr de Maïzena -1 sachet de levure -100 gr de noisettes -100 gr de noix   -Dans une casserole, à feu très doux, faire fondre le beurre et le chocolat en remuant sans arrêt pour ne pas brûler le chocolat. -Préchauffer le four à 180°c (th.6). -Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.... [Lire la suite]
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28 octobre 2011

Tarte au chocolat et aux noix

Ingrédients : -200 gr de farine -100 gr de beurre -Une pincée de sel -100 gr de sucre en poudre -200 gr de chocolat noir -1 oeuf -20 cl de crème fraîche -10 cl de lait -50 gr de noix   -Sortir le beurre à l'avance pour qu'il soit mou. -Faire la pâte : Dans un saladier, mélanger le sel, la farine et 50 gr de sucre. Ajouter le beurre mou, mélanger et effriter la pâte du bout des doigts pour obtenir une semoule grossière. Incorporer l'oeuf à l'aide d'une marise. La laisser reposer 30 min. -Préchauffer le four à 180°c... [Lire la suite]
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09 octobre 2011

Tarte aux noix et au chocolat

Ingrédients : -220 gr de farine -100 gr de beurre mou -3 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée -50 gr de sucre en poudre -1 oeuf -Des noix fraîches (de quoi recouvrir la tarte.....en ne faisant qu'une seule couche) -20 cl de miel liquide -1 noix de beurre   -Faire la pâte : dans un saladier, verser le sucre, la farine et le cacao, mélanger à l'aide d'une cuillère. Couper le beurre en morceaux et l'ajouter dans le saladier. Mélanger avec les mains puis effriter la pâte pour obtenir un mélange sableux. Ajouter... [Lire la suite]
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17 septembre 2011

Clafoutis aux raisins.

Puisque c'est la saison.... (recette venue du Livre des recettes d'automne) Ingrédients : -150 gr de farine -120 gr de sucre -1 sachet de sucre vanillé -40 cl de lait -4 oeufs -500 gr de raisins noirs -1 cuillère à soupe de rhum   -Enlever les raisins des grappes et les laver. Les mettre dans un saladier et saupoudrer de 40 gr de sucre, laisser macérer 30 min. -Préchauffer le four à 210°c, th. 7 -Dans un saladier mélanger, le reste de sucre, le sucre vanillé, la farine. Ajouter les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien avec... [Lire la suite]
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