Coupe et cuit

19 février 2012

Trifle à ma manière

Trifle par-ci, trifle par-là, on en entend parler partout de ce fameux dessert, mais qu'est-ce que c'est.....? Je file sur internet pour en trouver une définition, donc c'est un dessert anglais (plein de couleurs), avec des fruits, une crème pâtissière...

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Tags: chocolat, mascarpone, spéculoos, oeufs, rhum, poires, Trifle

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18 février 2012

Panna cotta orange-spéculoos

Voici une recette faite avec les sépculoos envoyés par mon nouveau partenaire : Lotus. Une recette onctueuse, douce et réussie (après un énoooooooooorme loupage la semaine dernière). En effet ces derniers temps j'avais essayé d'utiliser de l'agar-agar...

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Tags: spéculoos, cannelle., crème liquide., lait demi-écrémé, lotus, panna cotta à l'orange

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22 janvier 2012

Crumble pommes-poires-vanille

Une petite gourmandise pour le tea-time d'un dimanche après-midi........... Ingrédients pour 4 personnes : -2 poires -2 pommes -1 gousse de vanille -une noisette de beurre -160 gr de farine -90 gr de beurre mou -60 gr de sucre blanc en poudre -60 gr de...

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Tags: Crumble, poires, sucre blond, sirop de vanille, pommes rouges, vanille

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14 janvier 2012

Crème brûlée au Nutella

Comme promis j'attaque les recettes de desserts au Nutella.........Voici le livre qu'une copine m'a offert pour Noël. Pour celle-ci, j'ai remplacé une partie de la crème liquide par du lait, et j'ai modifié certaines étapes de la recette. On ne sent pas...

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Tags: lait., crème brûlée au Nutella, gousse de vanille., jaunes d'oeuf

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7 janvier 2012

Gâteau de Savoie

Encore un test (un peu fastidieux), le dernier avant que j'attaque les recettes de desserts au Nutella, issues d'un livre qui m'a été offert pour Noël.... Ingrédients : -5 oeufs -80 gr de farine -80 gr de Maïzena -160 gr de sucre -le zeste d'un citron...

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Tags: zeste de citron, gâteau de savoie

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28 décembre 2011

Pain d'épices !

Et voilà une recette que je pensais inaccessible et qui est ma foi bien facile à réaliser..... Ingrédients : -250 gr de miel (j'ai pris du miel d'acacia) -10 cl de lait -250 gr de farine -1 sachet de levure -80 gr de sucre -2 oeufs -25 gr de beurre -2...

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Tags: gingembre, cannelle., pain d'épices, épices à tajine.

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22 décembre 2011

Brioche tressée

Et voilà une première pour moi !!!!!! Ingrédients : -500 gr de farine -100 gr de sucre -1 oeuf -25 cl de lait -60 gr de beurre mou -1 sachet de levure boulangère -1 cuillère à café de sel -1 jaune d'oeuf -Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre,...

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Tags: brioche tressée

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11 décembre 2011

Truffes de ma grand-mère

Noël approche, il faut s'entraîner alors voici une recette que j'avais l'habitude de faire avec ma grand-mère pour Noël. A la recette nature j'ai ajouté une version à la noix de coco, une à la cannelle et une aux noisettes. J'en envisage encore à la vanille...

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Tags: noix de coco, cannelle., noisettes, chocolat noir., truffes

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11 décembre 2011

Tarte au citron à ma façon

Ingrédients : -200 gr de farine + 2 cuillères à soupe -100 gr de beurre mou -3 cuillères à soupe de poudre de cacao -150 gr de sucre en poudre -3 oeufs -250 gr de mascarpone -Le jus d'1 gros citron -Faire la pâte : Dans un saladier, mélanger la farine...

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Tags: mascarpone, cacao, tarte au citron

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26 novembre 2011

Chausson pomme-cannelle

Ingrédients : -1 pâte feuilletée -4 pommes -beurre doux -sucre -cannelle -1 jaune d'oeuf -Eplucher les pommes et les couper en morceaux pas trop gros. -Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle, y mettre les pommes, saupoudrer de sucre et de cannelle,...

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Tags: cannelle., chausson aux pommes

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23 novembre 2011

Brownie marbré au mascarpone

Ingrédients : Pour la pâte au mascarpone : -250 gr de mascarpone -1 oeuf -1 cuillère à soupe de farine -50 gr de sucre Pour la pâte au chocolat : -150 gr de chocolat noir pâtissier -100 gr de beurre -100 gr de sucre -2 oeufs -40 gr de farine -1/2 sachet...

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Tags: Brownies, mascarpone.

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31 octobre 2011

Brownies noix-noisettes

Première tentative de brownies, il est un peu cassant mais bon....... Ingrédients : -200 gr de chocolat pâtissier -100 gr de beurre -2 oeufs -150 gr de sucre -50 gr de farine -50 gr de Maïzena -1 sachet de levure -100 gr de noisettes -100 gr de noix -Dans...

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Tags: noix fraîches, Brownies, Maïzena., noisettes

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28 octobre 2011

Tarte au chocolat et aux noix

Ingrédients : -200 gr de farine -100 gr de beurre -Une pincée de sel -100 gr de sucre en poudre -200 gr de chocolat noir -1 oeuf -20 cl de crème fraîche -10 cl de lait -50 gr de noix -Sortir le beurre à l'avance pour qu'il soit mou. -Faire la pâte : Dans...

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Tags: noix fraîches., tarte au chocolat

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9 octobre 2011

Tarte aux noix et au chocolat

Ingrédients : -220 gr de farine -100 gr de beurre mou -3 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée -50 gr de sucre en poudre -1 oeuf -Des noix fraîches (de quoi recouvrir la tarte.....en ne faisant qu'une seule couche) -20 cl de miel liquide -1...

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Tags: chocolat., miel, noix fraîches, tarte aux noix

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17 septembre 2011

Clafoutis aux raisins.

Puisque c'est la saison.... (recette venue du Livre des recettes d'automne) Ingrédients : -150 gr de farine -120 gr de sucre -1 sachet de sucre vanillé -40 cl de lait -4 oeufs -500 gr de raisins noirs -1 cuillère à soupe de rhum -Enlever les raisins des...

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Tags: clafoutis, raisins noirs.

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