28 février 2017

Petites crêpes aux pommes et au caramel au beurre salé

Aujourd'hui c'est mardi gras ! Alors on en profite pour se régaler encore une fois de crêpes, bugnes, beignets, pancakes........ Oui il faut dire que depuis la Chandleur nous on ne s'est pas vraiment arrêté en fait ! Mais pour ne pas se lasser, il faut penser à varier les plaisirs, alors voici un bon moyen de le faire. En ce qui concerne la recette du caramel au beurre salé, je vous renvoie sur cette recette. Ingrédients :  Pour le caramel au beurre salé : -100 gr de sucre -50 gr de beurre salé -15 cl de crème fraiche ... [Lire la suite]

01 novembre 2016

Crumbcake pomme cannelle

Une recette de saison.... Les pommes, stars de l'automne, de la cannelle, sa fidèle alliée.... Un gâteau gourmand, parfait pour accompagner le thé de fin d'après-midi, celui qu'on déguste avec bonheur après une longue promenade automnale en forêt ou en bord de mer..... Vous visualisez la scène...... Alors je vous laisse la recette ! Ingrédients : Pour le gâteau : -2 oeufs -1 sachet de levure -160 gr de farine -40 gr de poudre d'amandes -4 cuillères à soupe de compote de pomme -50 gr de beurre -5 cl de lait -70 gr de... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
27 septembre 2016

Flan sans pâte

Mon amour de fils a subitement décidé de ne plus boire de biberon de lait le matin......soit.......Mais j'en fais quoi moi des 10 litres de lait qui encombrent mon arrière cuisine????? Personne n'en boit à la maison....... Je suis donc à l'affût de toute recette utilisant des litres de lait et facile à réaliser (oui oui la routine boulot course repas...). Le flan pâtissier j'ai déjà testé et franchement ce n'était pas une réussite, mais alors celui-ci est juste parfait et il provient directement du blog Du chocolat à tous les étages,... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 mai 2016

Petites verrines aux fruits rouges et au mascarpone

Ils sont arrivés les beaux fruits rouges du printemps, naturellement sucrés et remplis de saveurs qui annoncent les douceurs estivales..... Alors oui les fruits c'est délicieux, mais c'est encore meilleur quand ils sont accompagnés d'une petite crème fouettée au mascarpone, et que diriez-vous si on cachait sous cette crème une petite compote de rhubarbe, et on n'oublie pas de surmonter le tout d'un joli biscuit "maison"...... Ingrédients pour 4 personnes : -une dizaine de framboises -une dizaine de fraises -1 branche de... [Lire la suite]
18 avril 2016

Lait de coco au tapioca, crumble amande, épices

Un dessert pour changer un peu ! C'est vrai que c'est rare, mais je ne suis tellement pas douée en pâtisserie que je fais toujours les mêmes recettes très basiques et il est assez rare que je m'aventure dans de nouveaux desserts. Mais il est vrai aussi que dans ma quête du "bien manger" et du "manger sain", je suis tombée par hasard sur cette recette qui ma fois n'avait pas l'air si compliquée à réaliser.... Ingrédients pour 5 personnes : -80 gr de tapioca -50 cl de lait de coco -10 cl de soja cuisine (ou de crème pour les... [Lire la suite]
24 mars 2016

Gâteau à la noix de coco...Le préféré de mon pioupiou....

Un gâteau tout droit sorti du magazine Zeste, que j'ai fait à plusieurs reprises mais qui n'a jamais eu la même tête que sur la photo..... Qu'importe mon fils en raffole, il est moelleux et plein de noix de coco ! Ingrédients : -175 gr de farine -175 gr de sucre -2 cuillères à café de levure -1 cuillère à café d'extrait de vanille -35 gr de beurre mou -2 oeufs -12 cl de lait Pour le dessus : -80 gr de beurre -40 cl de lait -150 gr de cassonnade -120 gr de noix de coco râpée -Battre au batteur le beurre et le sucre,... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

15 mars 2016

Cake à la banane en bocal

Des bananes trop mûres dans ma corbeille de fruits..... Mon moule à cake occupé par une superbe terrine de jarret de porc......Des dizaines de pots à confiture qui s'entassent dans mes placards....Que faire? Des cakes en bocaux, évidemment ! Ingrédients pour environ 6 bocaux : -2 bananes bien mûres -150 gr de beurre demi-sel mou -200 gr de cassonade -2 oeufs -240 gr de farine -1/2 sachet de levure -10 cl de lait -beurre et farine pour les bocaux -Eplucher et écraser les bananes. -Dans un saladier, battre le beurre avec... [Lire la suite]
Posté par bidibule9 à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 mars 2016

Crumble de poire au caramel au beurre salé

Comme une envie de sucré, de doux et de réconfortant ? J'ai ce qu'il vous faut ! Un caramel tout doux, sur des poires sucrées et fondantes, le tout surmonté d'un crumble croustillant... On y va?! Ingrédients pour 4 crumbles individuels : -4 poires -4 cuillères à soupe de caramel au beurre salé (100 gr de sucre, 50 gr de beurre salé, 10 cl de crème) -50 gr de sucre -50 gr de cassonade -75 gr de beurre -150 gr de farine -Alors pour le caramel : répartir le sucre en une couche uniforme dans une casserole et le faire fondre à... [Lire la suite]
06 août 2015

Mon smoothie de l'été

Bon j'avoue, je ne mange pas de fruits, autant je suis une légumivore autant les fruits ne me tentent pas du tout sauf en smoothie ou en jus maison (oui je déteste aussi les jus de fruits en brique, non, non suis pas chiante !). Et là j'avoue que j'ai trouvé LE smoothie de l'été et ce grâce au dernier Zeste magazine (j'ai remplacé le jus de raison blanc, introuvable par du jus de pomme), allez c'est parti vous allez voir c'est simple comme bonjour !   Ingrédients pour environ 1 litre de smoothie : -1/2 melon -2 pêches... [Lire la suite]
03 août 2015

Tartelettes aux myrtilles

C'est la première année que je vois des myrtilles sur les étals, peut-être n'y avais-je pas fait attention les années précédentes...Toujours est-il que j'ai décidé d'en profiter pour m'essayer à la tarte aux myrtilles, pas la toute simple, non, celle avec la crème pâtissière tant qu'à faire ! Ingrédients pour 4 tartelettes : Pour la pâte sablée : -1 jaune d'oeuf -250 gr de farine -60 gr de sucre -1 pincée de sel -2 cuillères à soupe de lait -125 gr de beurre Pour la crème pâtissière : -2 jaunes d'oeuf -25 cl de lait ... [Lire la suite]