Cookies, muffins, biscuits....

Ceux qui me suivent le savent, je n'achète plus de gâteaux du commerce pour le goûter de mon fils.... Le week-end je me mets aux fourneaux et je prépare une bonne fournée de gâteaux qui normalement (je dis bien normalement) permet à mon morfale de tenir la semaine. Oui, je précise "normalement" parce que dans le cas de ces petits cookies tout chocolat, il a fallu batailler ferme pour que les deux hommes de la maison n'engouffrent pas tout dès la sortie du four ! Merci à Vital food pour cette délicieuse recette ! Biscuits façonnés par... [Lire la suite]

A l'heure où je vous écris nous sommes le 1er mai, cette date a sa petite importance pour moi puisqu'aujourd'hui je fête les 5 ans de mon blog..... Que de chemin, de progrés et de changements en 5 ans, un anniversaire qui appelle une petite introspection dont le résultat est la recette que je vous propose aujourd'hui. Je m'explique, il y a de ça 5 ans, je venais de rencontrer mon mari et je décidais d'ouvrir ce blog car  j'avais envie de faire plaisir à son petit estomac, à cette époque je ne me posais pas vraiment la question... [Lire la suite]

Voici une petite gourmandise à glisser dans son sac ou celui des enfants.... C'est bon, c'est léger et c'est super sain pour combler un petit creux ou tout simplement pour se faire un petit plaisir. Je les ai faites avec du riz soufflé complet que j'ai galéré à trouver, après plusieurs boutiques bio c'est finalement Botanic qui a su me contenter (même si à l'origine je cherchais du quinoa soufflé...) Ingrédients : -80 gr de chocolat (noir, blanc, au lait c'est comme vous voulez!) -1 cuillère à soupe de miel -45 gr de riz... [Lire la suite]

Avant je n'aimais pas Noël....Mais ça c'était avant d'avoir un enfant et avant de m'être débarrassée de toutes contraintes.....Maintenant je trouve cette période, chaleureuse et je prends plaisir à tous ces petits préparatifs qui font la magie de Noël.... Comment ça vous n'avez pas encore fait de biscuits? Allez hop en cuisine ! Ingrédients : -250 gr de farine -30 gr de sucre blanc -30 gr de sucre roux -125 gr de beurre salé -2 cuillères à soupe de lait -1 jaune d'oeuf -1 cuillère à café d'extrait de vanille -2 cuillères... [Lire la suite]

Cela fait une éternité que chéri me tanne pour avoir de nouveau des muffins, lui ses préférés ce sont ceux à la banane et aux pépites de chocolat...... Oui mais j'ai eu envie de changer un peu avec un mariage forcément gagnant, les pommes, le miel et la cannelle...... Ingrédients pour 8 gros muffins ou 16 petits : -2 oeufs -200 gr de farine -50 gr de Maïzena -1 yaourt -100 gr de sucre -100 gr de beurre -1 sachet de levure chimique (11 gr) -2 pommes (Golden) -2 cuillères à soupe de miel liquide -2 cuillères à café de... [Lire la suite]

J'adore les shortbreads, c'est trop bon ! Mais ça faisait une éternité que je n'en avais pas fait, chéri n'est pas super fan car il faut avouer que c'est quand même bien calorique..... Les derniers étaient au chocolat, ceux-ci sont au sésame et aux cacahuètes........ Ingrédients (16 biscuits): -200 gr de beurre salé froid en dés -80 gr de sucre -300 gr de farine -50 gr de cacahuètes concassées (je les passe au hachoir) -2 cuillères à soupe de graines de sésame -Dans un saladier mélanger la farine et le sucre, incorporer... [Lire la suite]

Avant de commencer ce blog, les cookies devaient être à peu de choses près le mets que je réussissais le mieux.... (j'ai fait des progrès depuis !), même si ils ne répondaient pas toujours à mes attentes. J'en ai essayé des tas et des tas (si si allez faire un tour dans la rubrique appropriée!), des très satisfaisants, d'autres moins. Mais là, j'ai trouvé LA recette, ils sont divins, tendres et croquants, sucrés avec une pointe de sel et gourmands au possible ! Et pour se faire il a fallu que je mixe plusieurs recettes, je me suis... [Lire la suite]

Bon pour cette recette je vous avoue franchement que je n'ai pas eu le choix, elle m'a été fermement imposée par chéri ! Mais au bout du compte il n'a pas eu totalement tort....... Ingrédients pour une vingtaine de madeleines : -3 oeufs -100 gr de sucre -150 gr de farine -100 gr de beurre -1 sachet de levure chimique -60 gr de lait -1 grosse cuillère à soupe de miel -100 gr de chocolat noir -5 cl de crème liquide -1 grosse noisette de beurre -4 cuillères à soupe de noix de coco râpée -Dans un saladier, battre les... [Lire la suite]

Des petites truffes maison pour fêter la nouvelle année toute en douceur.......... C'est aussi l'occasion pour moi de tester un caramel au épices du Maghreb qui m'a été envoyé par Carépice, et bien c'est original et très bon, attention tout de même à son utilisation dans la fabrication des truffes, elles sont beaucoup moins fermes que les autres.   Ingrédients pour une trentaine de truffes : -200 gr de chocolat noir pâtissier -50 gr de beurre -2 cuillères à soupe de lait -80 gr de crème liquide (entière) -4 cuillères à... [Lire la suite]

Des p'tites madeleines originales pour régaler les collègues......... Ingrédients pour une trentaine de madeleines : -4 oeufs  -150 gr de sucre -200 gr de farine -150 gr de beurre -40 gr de miel -60 gr de lait -1 sachet de levure chimique -50 gr de chocolat noir coupé en pépites -une dizaine de gouttes d'extrait naturel de mandarine rouge -Battre les oeufs et le sucre avec un fouet jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse, incorporer le lait sans cesser de battre. -Faire chauffer le miel et l'incorporer aux... [Lire la suite]