12 septembre 2015

Aubergines parmigiana faciles

Voici un plat de soir de semaine quand tout va vite mais qu'on a quand même envie de prolonger l'été avec un petit plat plein de soleil. Un plat vite fait mais plein de goût, un peu de riz en accompagnement et le tour est joué ! J'ai profité de cette recette pour tester ces nouvelles assiettes que j'ai trouvées chez Ikéa, leur particularité ? Elles passent au four, c'est super pratique ! Ingrédients pour 2 personnes : -1 belle aubergine -1 petite boîte de sauce tomate -1 petit oignon nouveau -1 gousse d'ail -1 poignée de... [Lire la suite]

06 avril 2015

Epinards façon Pendjabie

Voici une petite recette que j'ai trouvé dans le livre Inde, les meilleures recettes. Bon autant vous dire que je l'ai un peu adaptée, j'ai notamment un peu diminué la quantité d'ail et j'ai remplacé le navet par une pomme de terre. Voilà, c'est bon autant froid que chaud, ça accompagne parfaitement un poisson ou une viande blanche. Ingrédients pour 4 personnes : -500 gr d'épinards frais -1 carotte -1 pomme de terre -1 oignon -2 gousses d'ail (au lieu de 6) -un morceau de beurre -1 cuillère à soupe de gingembre frais... [Lire la suite]
13 mai 2014

Crumble de champignons au thym

Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait un crumble salé, pour cette fois-ci ça sera donc un crumble de champignons, pour accompagner des filets de maquereau en papillote. Ingrédients pour 2 personnes : -40 gr de beurre -80 gr de farine -2 cuillères à soupe de parmesan -3 branches de thym frais -300 gr de champignons de Paris -200 gr de champignons bruns -2 gousses d'ail -1 échalote -1 grosse poignée de feuilles de persil lavées et ciselées -huile d'olive -sel, poivre Pour les papillotes : -2 filets de maquereau ... [Lire la suite]
16 janvier 2014

Fenouil au beurre d'anchois, mozzarella et olives noires

Encore une recette inspirée du livre La cuisine vapeur pour changer un peu mais elle a subi quelques arrangements avant d'atterrir dans nos assiettes ! Le beurre d'anchois et en fait mi beurre, mi huile d'olive, j'ai aussi rajouté des olives noires et du persil et surtout une belle tranche de mozzarella sur les fenouils encore chauds. Pour finir je les ai agrémentés de riz pour un faire un plat unique..... Ingrédients pour 2 personnes : -1 gros bulbe de fenouil -1 petit piment oiseau -4 beaux filets d'anchois -50 gr de beurre ... [Lire la suite]
03 juillet 2013

Petits légumes verts au miel et au sésame

Pour être franche, je n'aime pas vraiment le sucré/salé......oui mais pendant ma grossesse, toute déréglée que j'étais, je me suis mise à manger du riz assaisonné à la sauce soja sucrée.... Puis ça m'est passé, et allez savoir pourquoi (non je ne suis pas de nouveau enceinte), j'ai de nouveau eu envie de ce doux mélange mais en un peu plus raffiné. Ingrédients pour 2 personnes : -400 gr de haricots coco plats -300 gr de fleurettes de brocolis -huile de sésame -1 petit morceau de gingembre frais -1 oignon nouveau -1 cuillère... [Lire la suite]
23 juin 2013

Courgettes au gorgonzola

J'ai récemment constaté avec ma tarte aux courgettes et au gorgonzola, que ces deux éléments se mariaient à la perfection ; alors quand j'ai vu cette recette dans le livre No stress cuisine, j'ai sauté sur l'occasion pour réitérer l'expèrience. C'est d'une simplicité enfantine, j'ai rajouté un peu d'huile d'olive et de basilic qui ne sont pas présents dans la recette originale. Ingrédients pour 2 personnes : -2 courgettes -150 gr de gorgonzola (celui avec le mascarpone) -4 têtes de basilic frais lavées -huile d'olive -sel,... [Lire la suite]

16 avril 2013

Courgettes et fenouil rôtis

Une recette d'une grande simplicité mais que je ne pense pas assez souvent à réaliser, quelques légumes rôtis au four avec du romarin, de l'ail et de l'huile d'olive. J'ai choisi des courgette et du fenouil car c'est ce qu'il y avait dans mon frigo mais je suis sûre que de nombreux légumes se prêteront volontiers à ce mode  de cuisson. J'ai accompagné ces légumes de quinoa mais du riz ou des pâtes se marieront très bien avec eux. Ingrédients pour 2 personnes : -1 courgette -1 bulbe de fenouil -2 gousses d'ail -2 branches... [Lire la suite]
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10 mars 2013

Pommes duchesse ou comment accommoder un reste de purée......

En ce moment avec chéri on se partage tout et surtout les tâches ménagères et la prise en charge du bout de chou, par conséquent, il passe autant de temps en cuisine que moi, cependant il a encore moins la notion des quantités que moi..... C'est comme ça qu'on se retrouve avec de la purée pour 10 personnes alors qu'on n'est que 2,5....... Et la purée, quand on n'a pas de micro-ondes, ce n'est pas le reste le plus facile à manger ! Sauf en pommes duchesse ! Ingrédients pour 2 personnes : -un reste de purée pas trop liquide... [Lire la suite]
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19 février 2013

Risotto de chou fleur

Ah ! Le risotto, c'est merveilleux le risotto, on peut l'agrémenter selon ses goûts et ses envies pour qu'il ne soit jamais pareil..... Oui mais c'est encore plus rigolo de faire du risotto sans riz ! Je vous ai déjà présenté deux recettes de risotto de quinoa, oui mais me diriez-vous, on reste dans les céréales......Alors pourquoi ne pas tenter le risotto de légumes comme on en voit de plus en plus souvent dans les émissions culinaires? Ca tombe bien, je viens de succomber à une promotion sur des choux fleurs.......Autant en... [Lire la suite]
23 décembre 2012

Gratin chou, pommes de terre, cancaillotte

Voici un produit que je ne connaissais pas : la cancaillotte et dont chéri m'a largement vanté les mérites : "C'est bon mais ça sent les pieds!" Si ça sent les pieds, je dois forcément aimer.......... De plus avec la grossesse il est difficile de se délecter de raclettes, tartiflettes, Mont d'or fondu.......donc je me suis dit que la cancaillotte deviendrait un palliatif ! Ingrédients pour 4 personnes : -8 pommes de terre moyennes -400 gr de chou frisé -1 pot de cancaillotte -2 oeufs -5 tranches fines de lard fumé -100 gr... [Lire la suite]
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