Tartare de haddock au sésame sur une salade de fenouil et d'orange

Voici un plat super frais et super léger pour un déjeuner en plein cagnard.....

Bon ma marinade pour tartare ne change pas beaucoup de d'habitude, mais j'avoue qu'elle me plaît bien comme ça....Si cette fois j'ai mis une touche de moutarde ! Quelle originalité !

Ingrédients pour 2 personnes :

-300 gr de haddock

-2 cuillères à soupe de sauce soja

-3 cuillères à soupe d'huile de sésame

-2 cuillères à café de graines de sésame

-1 oignon nouveau ou une cébette

-1 cuillère à café de moutarde

-le jus d'1/2 citron jaune

-1 orange

-1 bulbe de fenouil

-huile d'olive

-sel, poivre

-Ôter les éxtrémités de la cébette, la laver et la hacher finement, la mettre dans un saladier.

-Dans ce même saladier, mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, la moutarde, le jus de citron et les graines de sésame.

-Hacher le haddock au couteau et le mettre dans le saladier, bien mélanger et mettre au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

-Pendant ce temps, éplucher l'orange, bien ôter la peau blanche et la couper en tranches fines.

-Laver le fenouil, ôter les extrémités et le couper à la mandoline.

-Répartir le fenouil et l'orange dans deux assiettes, saler, poivrer et arroser d'huile d'olive.

-Au moment de servir, répartir le tartare de haddock sur la salade de fenouil et d'orange.

Comments

[babakitchen]

suis pas fan du fenouil mais je prends tout le reste

bisous !