Coupe et cuit

28 février 2014

Udon sèches aux trois champignons, aux algues et au poulet

A la maison on adore les pâtes et pour ne pas se lasser on alterne entre les pâtes traditionnelles et les nouilles asiatiques qui offrent une variété non négligeable. Lors de notre séjour à Tokyo j'avais mangé à plusieurs reprises des Udons fraîches,...

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Tags: poulet, sauce soja, champignons de Paris, champignons noirs, udons, shiitaké, paillettes d'algue, udons au poulet, Udons sèches aux champignons aux algues et au poulet, udons sèches aux champignons

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26 février 2014

Velouté de fèves et de pois cassés

Voici un velouté riche et onctueux ! Ingrédients pour 4 personnes : -250 gr de fèves (congelées) -250 gr de pois cassés -3 carottes -1 branches de céleri -1 oignon -1 échalote -1 litre de bouillon de légumes -10 cl de crème liquide -huile d'olive -sel,...

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Tags: fèves, pois cassés, velouté de fèves, velouté de fèves et de pois cassés, velouté de pois cassés

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24 février 2014

Rougets à la tapenade, polenta aux olives

Ingrédients pour 2 personnes : -2 rougets entiers vidés -200 gr d'olives noires dénoyautées -une quinzaine de câpres -3 filets d'anchois à l'huile -2 branches de thym frais -1 gousse d'ail -10 cl d'huile d'olive -250 gr de polenta précuite -50 cl de bouillon...

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Tags: tapenade, fenouil, polenta., polenta aux olives noires, rougets au four, rougets à la tapenade noire

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22 février 2014

Saumon Teriyaki, sauce crémeuse Sriracha et riz au sésame

La photo d'un filet de saumon plus qu'alléchant croisée sur Pinterest m'a finalement amenée sur ce blog qui propose des recettes, simples, colorées, exotiques et divinement délicieuses ! J'ai de suite eu envie d'essayer et ce fut une véritable réussite...

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Tags: sésame, riz au sésame, sauce crémeuse Sriracha, sauce sriracha, sauce teriyaki, saumon teriyaki

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20 février 2014

Torsades à la crème de brocoli, mozzarella et jambon cru

La crème de brocoli ça vous dit quelque chose? J'ai croisé cette petite "astuce" dans un magazine "Jamie" il y a de ça quelques mois.... Chéri n'étant toujours pas fan de brocoli, je suis toujours à la recherche d'une nouvelle manière de le cuisiner pour...

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Tags: jambon cru, ail, mozzarella, brocoli, crème de brocoli, torsades à la crème de brocoli

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18 février 2014

Madeleines coques choco/coco

Bon pour cette recette je vous avoue franchement que je n'ai pas eu le choix, elle m'a été fermement imposée par chéri ! Mais au bout du compte il n'a pas eu totalement tort....... Ingrédients pour une vingtaine de madeleines : -3 oeufs -100 gr de sucre...

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Tags: chocolat, noix de coco, madeleines, coques en chocolat et à la noix de coco, madeleines coques au chocolat et noix de coco

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16 février 2014

Ma tartiflette adorée

Oh que je l'aime cette tartiflette, elle est douce, réconfortante, pleine de saveurs, si je m'écoutais (et si je n'avais pas peur de devoir changer de garde-robe) j'en mangerais tous les jours ! Ingrédients pour 2 personnes (2 plats à gratin individuels)...

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Tags: pommes de terre, Tartiflette, reblochon, lard fumé

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14 février 2014

Minestrone d'hiver

Un minestrone parce qu'il s'adapte à toutes les saisons et toutes les envies, alors voici celui du moment à la maison..... Ingrédients pour 4 personnes : -250 gr de haricots blancs -1/2 bulbe de fenouil -2 carottes -1 grosse poignée d'épinards -1 blanc...

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Tags: carotte, fenouil, haricots blancs, poireaux, minestrone à la tomate, minestrone d'hiver

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12 février 2014

Cappellini aux tomates séchées, épinards et mozzarella

Encore un plat de pâtes parce que finalement, il y a tellement de manières de les préparer qu'on pourrait en manger tous les jours ! Donc pour cette versio, des épinards frais, un pointe d'ail et quelques pétales de tomates séchées ça vous tente? Ingrédients...

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Tags: épinards, ail, tomates séchées, cappellini aux tomates séchées, épinards et mozzarella

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10 février 2014

Mousse au chocolat sur caramel à la mangue

Chocolat-caramel qu'existe-t-il de plus gourmand que ce mariage? A mes yeux rien ! D'habitude assez frileuse envers la mousse au chocolat, j'ai quand même eu envie de me lancer forte d'un conseil précieux venu d'un chef : il ne faut pas incorporer les...

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Tags: caramel, mousse au chocolat au sirop de poivre, caramel à la mangue, mousse au chocolat et caramel, mousse au chocolat et caramel à la mangue

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8 février 2014

Nems de brick boeuf cumin

J'étais partie pour faire des samossas mais mes feuilles de brick étaient un peu sèches et donc difficiles à manipuler, peu importe aucune variation dans le goût, seule la forme diffère ! Ingrédients pour 2 personnes (6 nems) : -300 gr de boeuf haché...

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Tags: coriandre, nems de brick, boeuf cumin, nems boeuf cumin, samossas boeuf cumin

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6 février 2014

Filet de truite, sauce au chèvre et au lard

Voici un plat que j'avais mangé au restaurant lors de nos dernières vacances dans le Sud-Ouest ! C'est bon, c'est original et c'est surtout super gourmand ! Je ne sais pas si vous avez déjà essayé mais pour ma part je suis de plus en plus fan du mariage...

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Tags: filet de truite, filet de truite sauce au chèvre et au lard, sauce au chèvre, sauce au chèvre et au lard, truite rose

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4 février 2014

Crêpes épaisses jambon/persil

Elles étaient comment vos crêpes de la Chandeleur? Cette année nous, nous avons fait des crêpes épaisses avec une garniture intégrée directement à la pâte....... Ca vous tente pas de souci il reste 1 mois avant mardi gras pour s'entraîner ! Apparemment...

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Tags: crêpes au jambon et au persil, crêpes jambon, crêpes épaisses, persil dans la pâte

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2 février 2014

Houmous à l'avocat et à la coriandre

Une idée originale de dip pour changer un peu, entre l'houmous traditionnel et le guacamole....C'est doux, ça change c'est parfait pour y tremper des petits légumes ou des chips mexicaines. Bon j'avoue je n'ai pas trouvé l'idée toute seule...... Je me...

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Tags: houmous, pois chiches, coriandre, dip, tahin, avocat et jambon Serrano, houmous à l'avocat et à la coriandre

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