Oui je sais, à cette époque de l'année une soupe au potiron, ça n'a strictement rien d'original, eh bien pour moi c'est une grande première !

Je m'explique, je n'aime pas le potiron mais comme je tiens à ce que mon bébé goûte à tout j'en ai acheté pour lui faire une purée mais comme vous devez vous en douter pour faire un petit pot de minuscule il n'en faut que très peu...... Et je déteste jeter la nourriture donc c'est parti pour une soupe mais avec d'autres petites choses dedans histoire que ça ne sente pas trop trop le potiron quand même!

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Ingrédients pour 4 personnes :

-2 branches de céleri

-1 oignon blanc

-4 carottes

-300 gr de potiron

-1 litre de bouillon de légumes

-une poignée de feuilles de persil

-sel, poivre

-huile d'olive

-crème liquide

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-Oter la peau du potiron ainsi que le coeur, le laver et le couper en morceaux.

-Eplucher les carottes, les couper en morceaux et les laver.

-Laver les branches de céleri, ôter l'extrémité et les couper en morceaux.

-Eplucher et émincer l'oignon.

-Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive, et y faire revenir l'oignon, saler.

-Quand il est translucide, ajouter les morceaux de potiron, de carottes et de céleri, mélanger.

-Couvrir avec le bouillon de légumes, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.

-En fin de cuisson, ajouter le persil, saler, poivrer et mixer le tout.

-Ajouter un peu de crème liquide avant de servir.