Vous connaissez les chouquettes? Ce sont de petits choux sucrés ornés de sucre perle....... Mon chéri en raffole !

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Ingrédients pour une quinzaine de chouquettes :


-50 gr de beurre 

-6 cl de lait

-6 cl d'eau

-75 gr de farine

-2 oeufs

-2 cuillères à soupe de sucre

-sucre perle pour décorer

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-Verser l'eau, le lait et le beurre dans une casserole, porter à ébullition.

-Baisser le feu et verser la farine d'un coup dans le mélange bouillant, mélanger avec une spatule jusqu'à obtention d'une boule assez sèche (elle doit se décoller toute seul des parois de la casserole).

-Préchauffer le four à 180°c.

-Retirer la casserole du feu puis incorporer les oeufs un à un avec un fouet.

-Faire de même avec le sucre.

-Disposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.

-Mettre la pâte à choux dans une poche à douille et faire de petits choux sur le papier sulfurisé.

-Saupoudrer du sucre perle sur les choux puis mettre au four pendant 35 minutes.

-A la fin de la cuisson entrouvrir la porte du four et laisser les chouquettes refroidir.