Coupe et cuit

31 juillet 2013

Carpaccio de haddock au citron vert

A la maison on raffole du poisson cru, sushi, tartare, carpaccio......Mais j'avoue qu'il est assez rare que je me lance dans la conception de ce genre de plat, j'ai toujours une petite angoisse à l'idée de saccager le poisson lors de sa découpe. Bah pour...

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Tags: cébettes., citron vert, carpaccio de haddock, carpaccio de haddock au citron vert, haddock, haddock cru

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29 juillet 2013

Escalopes de poulet fourrées à la mozzarella, basilic et ail

Voici une recette que j'avais vue sur Pinterest, je l'ai essayée une première fois, autant vous dire que c'était un vrai carnage ! Tout ça pour vous dire que l'important dans ce plat est de choisir des escalopes de poulet assez épaisses pour pouvoir les...

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Tags: basilic, ail., escalope de poulet, escalope de poulet fourrée, escalope de poulet à la mozzarella

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28 juillet 2013

Tarte à la crème de poivron et au fromage de brebis

Je vous avais promis des recettes aux couleurs basques et bien en voici une ! Tout y est : le fromage de brebis, le piment d'Espelette, le poivron rouge ! Un pur bonheur, et en prime quelques photos du village d'Espelette. L'idée de cette tarte m'est...

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Tags: poivrons rouges, crème de poivron, fromage de brebis, tarte à la crème de poivron et au fromage de brebis

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27 juillet 2013

Salde de cresson et de pommes de terre, sauce aux herbes

Avec cette chaleur qui nous accable, l'envie de se mettre à table se fait moins pressante si ce n'est pour une salade pleine de fraîcheur...... Ingrédients pour 2 personnes : -1 poignée de haricots verts frais -2 oeufs durs -2 carottes -1 petite botte...

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Tags: haricots verts, ciboulette, persil., carottes râpées, salade de pommes de terre, cressonnade, peufs durs, salade de cresson, sauce aux herbes

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26 juillet 2013

Farfalles aux courgettes, lard et basilic

Un plat de retour de vacances, des légumes, des pâtes juste de la simplicité, juste ce dont on a envie après une semaine de restos, de charcuterie et de fromage (hmmm c'était bon ça!) Ingrédients pour 2 personnes : -250 gr de farfalles -2 courgettes -3...

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Tags: basilic, pâtes, ail, lard., farfalles, pâtes au courgettes, pâtes aux courgettes et au lard

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25 juillet 2013

Nems de brick féta, épinards

Et nous voilà de retour après une semaine dans le Sud Ouest, en camping avec bébé....... Non, non on n'est pas fatigués, c'est juste qu'on ne tient plus debout ! Enfin, ce petit périple a été l'occasion de belles découvertes gustatives dont je vous ferai...

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Tags: épinards, féta, nems, feuilles de bricks, feuilles de brick épinards féta, nems de brick

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19 juillet 2013

Risi e bisi (riz et petits pois)

Un intitulé tout doux pour un risotto crémeux et délicieux..... J'ai découvert ce plat il y a peu de temps lors de mes flâneries sur la toile, je l'ai mis dans un coin de ma tête, puis dans ma boîte aux lettrex, Zeste m'a apporté la recette. 2,3 petits...

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Tags: risotto, petits pois, lard., cosses de petits pois, petits pois frais, risi e bisi, riz et petits pois

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17 juillet 2013

Frittata aux petits pois, menthe, tomates et mozzarella

Comme je vous le disais dans mon dernier post, j'ai reçu le magazine Zeste de cet été avec son avalanche de bonnes idées....Oui mais le départ en vacances se rapprochant j'ai quelque peu adapté la recette afin de vider mon réfrigérateur. Donc la frittata...

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Tags: menthe, tomate, oeufs, petits pois, mozzarella, menthe fraîche, frittata, frittata aux légumes

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15 juillet 2013

Polentarte aux légumes grillés, mozzarella et basilic

Le nouveau Zeste est arrivé dans ma boîte aux lettres chargé de recettes d'été !!!! Plein de recettes alléchantes et de bonnes idées, alors pour commencer cette polentarte aux légumes grillés : de la polenta en guise de pâte à tarte c'est original et...

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Tags: basilic, courgettes, ail, polenta., mozzarella, tomates cerises, poivrons jaunes, légumes grillés, polentarte, tarte aux légumes grillés, tarte de polenta

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13 juillet 2013

Soupe froide de petits pois et haricots verts, lard grillé

Eh oui encore une soupe glacée, je crois qu'à la fin de l'été je vais avoir un répertoire bien rempli !!!!! J'avoue que je ne refais pas souvent les mêmes recettes car j'adore expérimenter de nouvelles choses. Mais il est vrai que chéri m'a imposé une...

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Tags: haricots verts, petits pois, lard grillé, thym frais, Soupe froide de petits pois et de haricots verts, soupe froide de haricots verts, soupe froide de petits pois

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11 juillet 2013

Gougères au camembert

La pâte à choux, j'en avais une peur bleue.......Mais voilà, peur vaincue avec succès encore une fois grâce au livre No stress cuisine, je me suis dit que si la recette était dans un livre portant un tel titre, la recette ne pouvait qu'être abordable....

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Tags: camembert, gougères, gougères au camembert, choux salés, pâte à choux

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10 juillet 2013

Cake au chocolat blanc et aux pépites de chocolat noir

Un p'tit cake sucré pour clôturer un délicieux pique-nique....... Ingrédients : -100 gr de chocolat blanc -50 gr de chocolat noir en pépites (je les fais avec un couteau) -200 gr de farine -1 sachet de levure chimique -10 cl de lait -50 gr de beurre -3...

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Tags: cake, chocolat blanc, chocolat noir., cake au chocolat blanc et au chocolat noir, cake sucré, cake aux pépites de chocolat

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9 juillet 2013

Index des recettes de soupes

Recettes de soupes Soupes froides et gaspachos : -Gaspacho de poivrons rouges -Gaspacho tomates/aubergines et sa chips de lard -Soupe froide de tomates aux herbes fraîches et au tapioca -Gaspacho concombre/avocat -Soupe froide de petits pois, haricots...

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Tags: gaspachos, index des recettes de soupes, recettes de soupes, soupes chaudes, soupes froides

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8 juillet 2013

Gaspacho de poivrons jaunes au Tabasco et chorizo grillé

Vous connaissez la pub pour les gaspachos? Elle nous fait beaucoup rire avec chéri, la soupe froide, venue d'un pays chaud...... Je trouve que cette réclame est tout à fait appropriée pour cette nouvelle soupe glacée aux saveurs méditerranéennes.... Ingrédients...

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Tags: soupe froide, tomates, chorizo, gaspacho, chorizo grillé, Tabasco, gaspacho de poivrons jaunes, poivrons jaunes, poivrons., soupe froide de poivrons jaunes

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7 juillet 2013

Crumble aux pèches à la menthe et au miel

Un p'tit crumble parce que ça faisait une éternité que je n'en avais pas fait et que chéri en trépignait d'impatience......... Ingrédients pour 4 crumbles individuels : -5 belles pêches jaunes -1 branche de menthe -1 cuillère à soupe de miel liquide (miel...

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Tags: menthe, Crumble, miel, crumble aux pêches, pêches, pêches jaunes, pêches à la menthe, pêches à la menthe et au miel

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