Recettes de soupes


Soupes froides et gaspachos :

-Gaspacho de poivrons rouges

-Gaspacho tomates/aubergines et sa chips de lard

-Soupe froide de tomates aux herbes fraîches et au tapioca

-Gaspacho concombre/avocat

-Soupe froide de petits pois, haricots verts et lard grillé

-Gaspacho de poivrons jaunes, Tabasco et chorizo grillé

-Gaspacho concombre/féta

-Gaspacho à l'avocat

-Gaspacho

-Gaspaco express (poivrons, tomates, fraises)

-Soupe glacée fenouil, courgette et chèvre

-Soupe glacée carottes, cumin, coriandre

-Velouté glacé aux courgettes et à la menthe

-Cappuccino d'asperges vertes et sa crème crabe/coriandre

-Soupe froide de courgettes, chèvre, menthe

 

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Soupes chaudes non mixées :


-Soupe paysanne, pommes de terre, cresson et épinards

-Bouillon d'asperges blanches aux perles du Japon et au thym frais

-Soupe de haricots blancs aux tomates séchées et au thym

-Minestrone

-Bouillon au poulet crozets et poivrons

-Poulet au sésame et son bouillon gingembre/combawa

-Caldo verde

-Soupe de légumes aux couleurs mexicaines

-Soupe gourmande, petits pois, lardons et pommes de terre

-Soupe à l'oignon

-Soupe aux vermicelles

-Soupe de légumes épicée

 

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Soupes chaudes mixées (veloutés) :

 

Les printannières :

-Velouté asperges/basilic

-Velouté de tomates au basilic et à la sauge

-Velouté d'épinards aux févettes

-Velouté d'épinards au chèvre

-Soupe aux légumes poêlés

-Soupe d'aubergines

Les choux :

-Velouté de chou fleur aux herbes et au chèvre

-Velouté aux deux choux et au mascarpone

-Velouté de chou fleur épicé au sésame

-Velouté de chou fleur

-Soupe au chou lisse

-Soupe de brocolis au chèvre

-Velouté de courgettes et de brocolis

-Velouté aux trois choux

-Crème de chou fleur et brocolis

-Soupe de chou rouge au piment

Les légumineuses :

-Soupe de pois chiches au raz el hanout

-Soupe de pois cassés

-Soupe de haricots blancs, tomates et carottes

 -Velouté de haricots blancs, morilles et champignons de Paris

-Velouté de tomates et de haricots blancs

-Velouté épicé de haricots blancs

-Velouté de poivrons, haricots blancs, piment

 -Soupe de lentilles

-Soupe de lentilles corail comme un dhal

Les chics :

-Crème de champignons et son boudin blanc aux morilles grillé

-Soupe de pommes de terre aux gambas

-Velouté de mâche à l'huile de truffe et aux champignons de Paris

-Coulis de petits pois et quenelles de sardines

Les autres :

 -Velouté de pommes de terre épicé au lard

-Velouté de carottes à la noix de coco et à la coriandre

-Soupe de carotte à l'orange

-Soupe de flageolets et de haricots verts

-Soupe de flageolets épicée

-Velouté de haricots verts et lard grillé

-Velouté de navets au sésame

-Velouté de cresson tout doux

-Velouté de champignons

 -Soupe de patates douces, chèvre et coriandre

-Velouté de céleri branche

-Velouté de châtaignes au céleri branche

-Velouté de marrons

 

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