Coupe et cuit

30 juin 2013

Index des recettes du monde

Recettes du monde Recettes japonaises : -Salade de pommes de terre, avocat, poulet au sésame et wasabi -Omurice ou Omuraisu -Udons au canard -Hiyashi chuka -Sobas, crevettes et leur bouillon épicé -Saumon poché au miso et sobas -Soupe miso -Soupe miso...

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Tags: recettes asiatiques, recettes du monde, recettes indiennes, recettes italiennes, recettes anglo-saxonnes

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30 juin 2013

Soupe glacée aux trois C (carottes, cumin, coriandre)

Aller une soupe froide pour changer des gaspachos.....hihihi. Trève de plaisanterie, je continue ma conquête des soupes froides pour l'été et cette fois rien d'original, que des ingrédients qui vont bien ensemble et qu'on a déjà mariés des centaines de...

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Tags: soupe froide, coriandre, gingembre, ail, oignon, Soupe de carottes, cumin, soupe froide de carottes

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29 juin 2013

Index des recettes de salades

Salades -Salade de cresson et de pommes de terre, sauce aux herbes -Salade ibérique -Salade de pommes de terre, avocat, poulet au sésame et wasabi -Salade d'aubergine aux épices -Cressonnade aux asperges, jambon cru et lard croustillant -Salade de quinoa...

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Tags: salade, recettes de salades

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29 juin 2013

Index des recettes d'entrées

Entrées -Carottes râpées aux épices -Asperges sauce aux câpres et aux oeufs -Champignons à la grecque -Macédoine de la mer -Verrines de saumon fumé et de concombre -Fagots d'asperges blanches au lard et à la sauge -Asperges pimentées au citron et à la...

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Tags: entrées, recettes d'entrées

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29 juin 2013

Index des recettes pour l'apéro

Apéritif Dips : -Dip de radis -Raïta de concombre, cumin, coriandre -Dip de haricots blancs, chèvre et olives noires -Rillettes de saumon et gressins au citron -Caviar d'aubergines -Rillettes de thon -Tapenade verte au persil -Tapenade maison et ses petits...

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Tags: apéritif, dip, finger food

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29 juin 2013

Salade de pommes de terre, avocat, poulet au sésame et wasabi

Je l'avoue je ne lis que très rarement les mails publicitaires qui s'échouent dans ma boîte de réception, oui mais là dans un élan de curiosité je l'ai ouverte. Et là quelle bonne surprise : des recettes assez alléchantes (même si soyons honnêtes le visuel...

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Tags: avocat, pommes de terre, sauce soja, wasabi, salade de pommes de terre, poulet au sésame, salade.

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28 juin 2013

Crèmes au tapioca, menthe et melon jaune

Un voisin nous a ramené un beau melon de Sousse (Tunisie), difficile de retrouver sa variété, un peu jaune, un peu vert avec une chair claire mais goûteuse, juteuse et sucrée. Je me suis inspirée de cette recette de petites crèmes au lait de coco et au...

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Tags: menthe, menthe fraîche, tapioca, crèmes au tapioca, crèmes desserts, crèmes à la menthe, lait concentré., melon, melon jaune

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27 juin 2013

Gaspacho concombre féta

Ainsi que je l'avais annoncé dans le billet du gaspacho d'avocat, cet été j'ai décidé d'essayer plein de soupes froides et voici la deuxième arrivée à la maison. Une soupe aux accents de salade grecque........ La soupe froide de concombre ce n'est pas...

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Tags: soupe froide, yaourts, ail, féta, oignon nouveau, soupe de concombre, soupe froide de concombre

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25 juin 2013

Gnocchis maison, crème de parmesan, chorizo grillé

Depuis quelques temps j'ai un nouveau jeu, si on peut appeler ça comme ça........ Je regarde la carte de certains restaurants et j'essaie de reproduire les plats qui ont des appellations qui m'inspirent. Je ne vois ni ne goûte ces plats donc la recette...

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Tags: parmesan, ail, chorizo, gnocchi de pommes de terre, sauge., gnocchis, chorizo grillé, crème de parmesan, gnocchis maison

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23 juin 2013

Courgettes au gorgonzola

J'ai récemment constaté avec ma tarte aux courgettes et au gorgonzola, que ces deux éléments se mariaient à la perfection ; alors quand j'ai vu cette recette dans le livre No stress cuisine, j'ai sauté sur l'occasion pour réitérer l'expèrience. C'est...

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Tags: basilic, courgettes, gorgonzola, courgettes au four, courgettes au gorgonzola

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22 juin 2013

Tarte à la rhubarbe et au mascarpone vanillé

Je suis très prudente avec la rhubarbe, son acidité me fait peur alors je cherche toujours un moyen de l'adoucir au maximum.......et dans cette recette, sa carte douceur s'appelle : le mascarpone vanillé ! Pour réaliser cette tarte, je me suis inspirée...

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Tags: tarte, mascarpone, vanille, pâte brisée, rhubarbe, tarte à la rhubarbe, tarte à la rhubarbe et au mascarpone

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21 juin 2013

Gaspacho à l'avocat

Une jolie recette pour fêter l'arrivée de l'été ! Une soupe froide à l'avocat, j'avais déjà tenté l'expèrience il y a quelques années mais je n'avais vraiment pas été convaincue du résultat. J'ai mis du temps, j'ai longtemps hésité puis je me suis lancée,...

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Tags: soupe froide, avocat, coriandre, tomates cerise, piment en poudre, cumin, gaspacho à l'avocat, soupe froide d'avocat

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20 juin 2013

Risotto aux airs de tajine

Un risotto parce que ça faisait une éternité que je n'en avais pas fait, au tajine parce que j'avais envie d'un tajine mais que je n'ai trouvé ni l'occasion ni le temps pour en faire un..... Ingrédients pour 2 personnes : -200 gr de riz arborio -1 aubergine...

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Tags: aubergines, risotto, épices à tajine, citron confit, risotto comme un tajine

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19 juin 2013

Papillote de cabillaud, citron confit, tomates séchées et petits pois

Un peu de légèreté pour se remettre des barbecues estivaux qui font désormais partie de nos semaines......... Ingrédients pour 2 personnes : -2 pommes de terre -2 filets de cabillaud (les miens étaient surgelés) -6 tranches fines de citron confit (je...

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Tags: pommes de terre, citrons confits, tomates séchées, cabillaud, filets de cabillaud, petites pois frais, papillote de cabillaud

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18 juin 2013

Omurice ou Omuraisu

Un plat croisé dans un manga japonais et de suite l'envie de le réaliser ! Il s'agit d'une fine omelette garnie de riz sauté aux légumes et à la viande (omu = omelette, rice = riz), je crois qu'en ce qui concerne la garniture, chaque famille a ses propres...

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Tags: oeufs, sauce soja, petits pois, riz sauté, omelette, lard grillé, oignon nouveau, omuraisu, omurice, petites pois frais

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