Une petite recette originale, saine et délicieuse que ma maman a l'habitude de faire. Visiblement la recette serait d'origine italienne....

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Ingrédients pour 2 personnes :

-2 grosses oranges ou 4 petites

-1/2 oignon blanc

-une dizaine d'olives noires

-huile d'olive

-sel, poivre

 

-Eplucher les oranges en essayant de faire en sorte qu'il reste le moins de peau possible.

-Les couper en tranches fines dans le sens inverse des quartiers.

-Eplucher et émincer très finement l'oignon.

-Mettre quelques tranches d'oranges dans une assiette ou une verrine avec des morceaux d'oignon et quelques olives noires, saler, poivrer puis disposer le reste des ingrédients. Faire de même pour la deuxième verrine.

-Arroser le tout d'huile d'olive, saler, poivrer et mettre au frais avant de servir.

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